Содержание и разведение индюков в домашних условиях

Индюков содержат для получения питательных яиц и качественного диетического мяса. Птица считается мало привередливой к кормам и проживанию и отличается способностью к быстрому набору веса. Многие птицеводы часто задаются вопросом сколько живут индюки в домашних условиях и по истечению какого периода времени их можно забивать. Ответ часто бывает неоднозначным, но большинство фермеров не выращивают птиц больше двух лет, так как с возрастом индюка, снижаются все продуктивные показатели.

Сколько живут индюки в домашних условиях

Это довольно капризные птицы. Для их содержания необходимо тщательно продумать систему жизнеобеспечения: сделать большой вольер и правильно подобрать питание. Более того, индюки очень подвержены различным заболеваниям. Но при правильном уходе они проживают довольно долгую жизнь.
Средняя продолжительность жизни индюка в домашних условиях − 7-8 лет. Некоторые доживают до 10 лет и больше. Мясо старой особи жёсткое, поэтому таких долгожителей держат только на племя.

От чего зависит продолжительность жизни

В значительной степени длительность жизни этих капризных птиц зависит от условий содержания.
Важную роль здесь играет рацион – без должного питания птица просто погибнет, а едят они довольно много. Часто эти пернатые умирают от различных болезней, поэтому обязательно позаботьтесь о вакцинации.

Также индюк может погибнуть во время драки с сородичем, поэтому следует продумать условия содержания половозрелых самцов.

Важно! Стаи советуют рассчитывать таким образом, чтобы на одного самца приходилось 5 самок. Держать стаи следует отдельно.

Чем кормить взрослых индюков

Питание племенных особей отличается от рациона откормочного молодняка. Состав комбикорма для индюков старше 8 месяцев следующий:

• дробленая зерносмесь — 170 г;
• отруби пшеничные — 20 г;
• жмых — 10 г;
• свежие овощи (морковь, тыква, капуста, свекла) — 140 г;
• зелень или сенная резка — 150 г;
• ракушечник, мел — 10 г;
• соль — 1 г.

Продукты, вызывающие ожирение (картофель, хлеб, каши), взрослым индюкам не скармливают.

Зерновые корма

Отдают предпочтение овсу, пшенице и кукурузе. Можно давать индюкам цельное зерно, полезно его проращивать. Состав зерносмеси рекомендуется такой:

• 40% овса;
• 40% пшеницы или тритикале;
• 20% кукурузы.

Жмыхи и шроты

В питании индюков применяют жмых подсолнечника и сои. Продукт добавляют в размоченном виде, включая в состав мешанок

Важно следить за свежестью жмыха, не давая питомцам продукт с запахом прогорклости, плесенью

Зелень и корнеплоды

На приусадебном участке пернатым подопечным можно выращивать кормовую свеклу и морковь, тыкву, капусту. Овощи хорошо хранятся и зимой могут служить недорогим источником витаминов.

Кормят индюков кабачками, треснувшими помидорами, салатом. Дают перезревшие огурцы и другую овощную некондицию.

Скармливают птице яблоки, груши, ягоды шиповника, черемухи, рябины.

Зелень индюкам дают сочную и нежную. На зиму заготавливают веники из крапивы, тысячелистника, косят овес, люцерну и клевер.

Животные корма и минерально-витаминные добавки

Как и куры, индюки в природе питаются не только семенами, но и ловят насекомых, червей. В домашних условиях живую пищу заменяют дачей птице кормовых дрожжей, рыбной и костной муки, отварного мяса и мясных отходов, рыбы.

Для обогащения витаминами приготовленного в домашних условиях корма для индюков, в него добавляют премикс.

Как продлить жизнь индюка

Чтобы максимально продлить жизнь птицы в домашних условиях, следите за основными условиями содержания.

• Рацион. Он должен быть сбалансированным и качественным. Также не забывайте о подкормке птиц: им в еду необходимо регулярно добавлять витамины.
• Вольер. Этим пернатым необходимо много места, так как они довольно большие. Если держать несколько самцов в одном вольере, среди них могут идти драки за территорию, поэтому взрослых и старых самцов не советуют держать вместе.
• Сарай. Вольер используется для выгула птиц, там они проводят основную часть времени. Спать и проводить зиму им необходимо в тёплом сарае. Для длительной и комфортной жизни пернатых в сарае необходимо соорудить качественную систему вентиляции и обогрева, обязательно обустроить насесты.
• Вакцинация. Эти птицы подвержены различным заболеваниям, поэтому птенцам делают обязательные прививки, а в течение жизни дают птицам специальные добавки, предотвращающие появление болезней.

При выполнении этих условий индюки способны прожить в домашних условиях до 10 лет и дать хорошее потомство.

Сколько держать индюка

В 8-10 месяцев у самцов начинается половое созревание. Наибольшая активность репродуктивной системы держится до 7 лет. Поэтому держать индюков советуют до 7-8 лет. Однако стоит понаблюдать за самцом. Если он в 8 лет даёт хорошее потомство, держать его можно ещё несколько лет.
Основная цель содержания индюков более 5 лет – разведение. Поэтому следите за их репродуктивной функцией. Если самец даёт плохое потомство, его следует отправить на убой независимо от возраста.

Условия долголетия

Индейки могут жить достаточно долго, если владелец создаст свои соответствующие условия. Рекомендуется учитывать следующие факторы:

1. Питание — сбалансированная диета, состоящая из высококачественных кормов. Еда должна быть питательной и богатой питательными веществами и витаминами. Карма должна храниться в свежести, а чаши регулярно промывают и дезинфицируют.
2. Корник должен быть изолирован и защищен от сопротивления. В сарае, в которых хранятся индюки, хорошая система отопления и вентиляции должна быть предоставлена ​​и создавать круг с достаточным пространством для каждой птицы отдельно.
3. Вольца — просторная, где птицы могут свободно ходить и не бороться за свои территории (это особенно важно, когда несколько мужчин находятся на одном пространстве).
4. Здоровье — с обязательными вакцинациями и своевременным лечением. Профилактика многих заболеваний в птенцах являются прививками, данными им в первые недели жизни.

Важно: взрослые люди также требуют защиты от болезней, вызванных неблагоприятными внешними факторами (ненадлежащие условия жизни или плохой кормление). Это обеспечивается обогащением специальных дополнений.

Сколько живут индюки в домашних условиях

Индюков содержат для получения питательных яиц и качественного диетического мяса. Птица считается мало привередливой к кормам и проживанию и отличается способностью к быстрому набору веса. Многие птицеводы часто задаются вопросом сколько живут индюки в домашних условиях и по истечению какого периода времени их можно забивать. Ответ часто бывает неоднозначным, но большинство фермеров не выращивают птиц больше двух лет, так как с возрастом индюка, снижаются все продуктивные показатели.

Основные правила ухода за индюками

Чистота – залог здоровья, главный тезис человека, относится и к индюкам. Чисто должно быть не только в индюшатнике, но в местах частого скопления птиц, на выгуле. Дезинфекция помещения и инсектицидная обработка должна проводиться хотя бы раз в три месяца.

Внимательное отношение к каждой птице не допустит развитие болезней и заражения всего поголовья. Чаще меняйте воду и мойте поилки, хотя бы 2 раза в неделю. Содержите кормушки в чистоте, и не допускайте попадание помета в корм.

Эти простые правила помогут оградить ваше поголовье птиц от заражения смертельными инфекциями.

Положительные и отрицательные моменты в разведении

Одним из главных преимуществ в разведении и содержании индеек в домашних условиях, считается получение мяса. Оно содержит множество полезных веществ, сколько нет даже в курином, и является диетическим продуктом питания. Филе индюка легко усваивается, поэтому его можно использовать для детского питания, а также для людей с диабетическим заболеванием.

Совет! Быстрый набор живой массы тела – ещё один плюс для выращивания данного вида.

Эти домашние птицы в возрасте двух лет уже могут достигать 30 кг веса, в зависимости от породных качеств. Грудинка, состоящая только из мясной части, занимает около 30% от всего тела индюка.

Сколько яиц даст индейка, будет зависеть от создания соответствующих условий для неё, правильного сбалансированного питания, а также выбора породы. Но обычно эти птицы не обладают высокой яйценоскостью и не приносят больше ста штук в год. Это и будет основным минусом для выращивания. Хотя яйца, снесенные индейкой в несколько раз крупнее куриных.

Самые известные породы для разведения

Самой распространенной породой индюков для выведения на личном подворьеявляется порода cеверокавказская бронзовая. Она имеет удлиненное туловище, небольшую грудь и бронзовое оперение.

Эти птицы очень подвижны, длинноноги и хорошо приспособлены к поиску корма. Живая масса взрослых самцов от 13 до 18 кг, самок 7-8 кг. Яйценоскость индеек варьируется в пределах от 80 до 100 яиц в год.

Очень выгодной для содержания породой является белая широкогрудая. Они подразделяются на три основных типа:

• Тяжелые: вес самцов достигает 25 кг, вес самок до 10 кг;
• Средние: вес самцов равен 15 кг, а самок 7кг;
• Легкие: индюки весят по 7 кг, а индейки до 5 кг.

Высокой жизнеспособностью молодняка и практически стопроцентной оплодотворяемостью обладает порода индюков бронзовая широкогрудая. Живая масса самцов составляет до 18 кг, самок до 10 кг.

Московская белая и бронзовая породы характеризуются мощной конструкцией тела, продуктивной оплодотворяемостью и ранней яйценоскостью. Индейки начинают нестисьуже с 6 месяцев, приносят в год от 100 яиц. Живая масса самцов достигает 13 кг, самок — 7кг.

Рентабельность долгого выращивания

В домашних условиях индюки живут больше десяти лет, но целесообразным считается их содержание в первые два года. Даже если самец с выраженной репродуктивной функцией оставляется для продолжения потомства, то его выращивание оправдывает себя только в первые пять лет. В дальнейшем с каждым годом индюк теряет свою половую активность. Длительное содержание приводит к снижению качества мяса, оно становится жёстким и

менее питательным. В связи с этим филе старого индюка будет труднее реализовать, а цена на него значительно снизится.

В домашних условиях птицы живут достаточно долго, но разумно и рентабельно будет содержать их от одного года до двух лет. В данном случае фермер получит максимальную прибыль от выращивания.

Выращивание индюшат в разном возрасте

Если вы выращиваете в домашних условиях индюшат, то нужно учитывать особенности ухода за ними в разном возрасте.

Уход за новорожденными птенцами

Если вы выращиваете индюшат в домашних условиях самостоятельно при отсутствии инкубатора, а они родились из-под наседки, то проблем будет немного. Индейки – это хорошие мамы, они могут настолько отдаваться высиживанию, что совсем забывать о себе.

Одна самка в состоянии выходить до 60-80 индюшат. А если птенцы вылупились в одинаковое время, но от разных матерей, то их все равно содержат вместе. После рождения их забирают от наседки, но оставляют ей для спокойствия несколько особей.

Первые сутки индюшата довольно слабые. Они должны обсохнуть и успокоиться. Поэтому их нужно поместить в ящик, выстеленный тканью или сухой соломой, потом его ставят в теплое место и не мешают.

Не заставляйте малышей пить или кушать, запас энергии обеспечивается остаточным желтком. На следующий день птенцы будут более крепкими, встанут на ножки и их можно будет вернуть наседке.

Суточные индюшата

Суточных птенцов можно отдавать индейке, но если они инкубаторные, тогда ухаживать за ними придется самостоятельно. Положите их в коробку или клетку, где соблюдены условия микроклимата, который описан ранее.

Влажность должна в течение 3 суток держаться на уровне 72-74 процентов, потом показатель снизим. За суточными индюшатами нужно особенно следить, особенно за теми, кого вы выращиваете на мясо, они особенно склонны к болезням и падежу. Отдельно содержите малоактивных и слабых птиц.

У суточных птенцов в кишечнике корм держится дольше, поэтому они должны получать достаточно белка. А если качественный корм будет держаться в кишечнике у маленьких особей долго, то они будут хорошо расти.

А вот, если корм испорченный, кислый или некачественный, то его задержка может грозить жизни индюшат.

Как ухаживать за старшими птенцами

По мере того, как индюшата будут взрослеть, они будут продолжать быть очень требовательными к условиям своего содержания по сравнению с птенцами других домашних птиц. Самые сложные при выращивании индюшат первые три недели их жизни.

Также

их очень важно в этот период правильно кормить и поить. В случае дефицита воды в организме птенцов в первую неделю жизни, есть угроза их падежа

А вот, если они будут употреблять корм без воды, то это еще хуже, чем голодание и недоедание.

Помните, что если в течение 12 часов птенцы не смогут пить, то это может вызывать нарушение водно-солевого баланса, что также может быть причиной падежа. Не рекомендуется для питья использовать воду из водоемов или дождевую без кипячения.

В ней могут быть патогенные или химические вещества. Примерно раз в десять дней давайте птенцам воду, подкрашенную марганцовкой, особенно это касается выращивания птенцов на мясо.

Со второй недели жизни индюшат можно выпускать на улицу. Гулять они должны сначала по 15-20 минут, затем можно время прогулок увеличивать. Индюшат нужно выпускать не сразу же утром, а после схода росы. Категорически не допускаются при выращивании сквозняки и сырость.

Признаки определения болезни

Индюки разного возраста могут подвергаться различным заболеваниям. Но если фермер будет внимательно следить за поголовьем, то сможет вовремя выявить симптомы болезни и принять соответствующие меры.

Признаки больной особи:

• необычные громкие звуки или чихание;
• изменение обычного запаха индюка;
• вялое состояние, вытягивание шеи и повисание крыльев;
• мягкий, жидкий помёт с кровяными выделениями;
• потеря аппетита и жажда, либо отказ от приёма воды.

Заметив, хотя бы один из этих признаков, стоит задуматься о здоровье птиц и обратить внимание на то, как они живут. Чаще всего как маленькими индюшатами, так и взрослыми особями, заражение происходит от недостатка света, некачественного ухода и склёвывания инфицированного помёта. В домашних условиях если индюки живут и контактируют с другими животными, обязательно проводить вакцинацию, которая помогает предотвратить многие заразные и незаразные заболевания. Маленьких индюшат также рекомендуется подкармливать витаминизированными добавками, которые укрепляют иммунитет.

Содержание молодняка

Очень важно с самого начала правильно ухаживать за молодняком. Индюшата нуждаются в теплом и сухом помещении, которое следует обогревать при помощи грелки. Если у вас есть возможность, используйте для этих целей инфракрасную лампу. Это приспособление принесет двойную пользу: не только создаст комфортные условия для птенцов, но и предотвратит каннибализм среди молодняка.

Нельзя содержать много индюшат в одном месте. Скученность приведет к вспышкам инфекций, в особенности кокцидиоза. Плотность посадки молодняка составляет не более 10 голов на 1 м2. Еще одна немаловажная вещь, на которую стоит обратить внимание, заключается в том, что птенцы не отличают корм от соломы и опилок. Они могут заглатывать несъедобные предметы, что впоследствии приводит к проблемам со здоровьем или даже гибели отдельных особей. По этой причине пол нужно покрывать тканью или газетами.

Важность рациона питания

Чтобы индюк мог жить столько, сколько необходимо птицеводу, его следует правильно кормить. От рациона питания зависит не только быстрый набор массы тела, но и здоровое состояние в целом.

Для кормления птиц можно использовать:

• пророщенный овёс;
• комбикорм с повышенным содержанием белка;
• пшеницу, как в сухом виде, так и с ростками;
• сочные стебли корнеплодов;
• мелко нарезанные овощи;
• зелёную траву;
• сено;
• веточки молодых деревьев;
• квашеную капусту.

Если в летнее время индюки живут в основном на подножном корме и набирают при этом вес, то в зимний период нужно тщательно обдумывать их рацион и сколько понадобится витаминизированных подкормок. Многие фермеры заранее заготавливают ветки и листья берёзы, липы, тополя, высушивая их в виде веников. В качестве специальных добавок, можно использовать мел, ракушки и гравий, которые насыпают в отдельные кормушки.

Для увеличения и поддержания продуктивности кладки, в питание несушек обычно включают:

• варёный картофель;
• костную муку и соль (ежедневно);
• рыбные отходы;
• творог.

Рацион птенцов состоит из:

• лопуха;
• клевера;
• крапивы;
• чабреца;
• простокваши;
• варёных яиц;
• отрубей из пшеницы или ячневой муки.

Трава для молодняка мелко рубится и перемешивается между собой.

Совет! Давать корм маленьким птенцам следует на плоской поверхности, так как они ещё не способны клевать из глубоких кормушек.

Для того, чтобы птицы могли себя комфортно чувствовать и жить, набирая вес, их нужно кормить правильно, но не перекармливать, так как это обычно приводит к ожирению.

Сколько живут индейки, будет интересно узнать начинающим птицеводам, но ещё важнее — понимать целесообразность сроков их содержания. Продолжительность жизни индюков может быть увеличена, в связи с тем, сколько веса хочет накопить у них фермер, какие цели он перед собой ставит, а также от выбранной для выращивания породы. Но для получения питательного мяса, соответствующего параметрам рыночной закупки, не рекомендуется откармливать пернатых более двух лет. В то время, как для сбора яиц, лучше подойдут несушки до достижения ими пятилетнего возраста.

Кормление и рацион индюков

Рацион птенцов и взрослой птицы, конечно, отличается кардинально.

Первым кормом индюшат является сваренное круто яйцо (можно куриное или утиное), обязательно измельченное. На третий день можно яйцо мешать с пшеном или кукурузой сечкой, вводить в рацион творог, каши из сечки.

Следите за тем, что птенцы поедают в первую очередь, и на основе своих наблюдений выстраивайте рацион. Еще через неделю можно давать мешанки и добавлять разнообразную зелень: листья одуванчика, салата, капусты, клевера, подорожника, припаренную кипятком крапиву, петрушку и щавель.

Не лишним на второй неделе жизни будет введение в рацион перемолотой рыбы и рыбьего жира, подмешанного в каши. К месяцу птенцы свободно будут клевать пророщенное зерно и другие злаки.

Рацион подрощенных двухмесячных индюшат должен наполниться необходимыми им микроэлементами и витаминами, их переводят на 4-х разовое питание, кормят мешанками из комбикорма, кашами, отварными овощами, цельными злаками, зеленью. В рацион вводится мел, ракушки, мясо-костная мука.

Если самостоятельное приготовление мешанок затруднительно, переводите индюшат на специализированные корма из магазинов.

Особенности птицы

Индюки от другой домашней птицы отличаются:

• вздорным нравом;
• обжорством – они много едят, но и мясная продуктивность у них завидная;
• строгой иерархией – право на оплодотворение самок имеет только один, самый главный индюк;
• замедленным ростом – достигают товарного веса за 6 месяцев, а бройлерные кроссы – за 3 месяца;
• невысокой яйценоскостью – индейки несут около 120 яиц в год.

Отличия самцов и самок

Определить пол птенца можно в суточном возрасте. Самцы имеют ровные очертания крылышек, потому что длина перьев одинаковая. Затем данный признак пропадает, и далее отличить «мальчиков» и «девочек» можно будет в два месяца.

Отличия самцов и самок:

• У индюков-самцов имеется характерный носовой отросток. Он располагается на голове и свисает до грудной клетки. Наросты на носу похожи на большие мясистые бородавки.
• У самца вовсе нет перьев на голове.
• Самцы почти вдвое увесистее самок.
• У самцов перья на груди жестче, имеются вкрапления кисточек. У индюшек пух такой мягкий, что им набивают подушки.
• Ноги самцов украшены шпорами.

Особенности яйцекладки

На яйценоскость индюшек влияет их возраст, физическое состояние и условия содержания. Пик яйценоскости индюшки достигают к одному году. На втором году яичная продуктивность падает на 30-40%. Для кладки яиц фермеры обычно отбирают наиболее физически крепких полуторогодовалых индюшек.

Когда начинают топтать

Половая зрелость индюка наступает в восемь или девять месяцев от рождения. Данный возраст подходит для полноценного выполнения своей репродуктивной функции и качественного оплодотворения яиц.

Самец, способный хорошо топтать индюшек и производить здоровое потомство должен обладать следующими признаками:

• средним по крупности телосложением;
• характерным для породы цветом оперения, глаз, цевок и клюва, а также соответствующей формой туловища;
• повышенной активностью в период спаривания и живым темпераментом;
• здоровым внешним видом (без опухолей и пятен на голове, чистыми глазами, сухими и правильными цевками).

Взрослому индюку достаточно один раз оттоптать индюшку, чтобы осеменение прошло успешно. Но до начала периода кладки птицы спариваются несколько раз в неделю (около трёх), из-за чего первые яйца считаются оплодотворёнными (3-5 штук). Последующее количество не принято использовать для инкубации, так как процент появления из них птенцов будет минимальным.

Достоинства и недостатки разведения

Яйценесущие способности индюков находятся на втором плане. Главная цель разведения этой птицы – вкусное диетическое мясо. Причем в больших количествах, так как тушки индюков гораздо тяжелее, чем у прочей домашней птицы.

Когда наступает время убоя – через 6 месяцев выращивания, в тушке содержится 80% ценного диетического мяса, которое по многим показателям ценнее крольчатины и курятины.

При разведении индюков самые большие вложения связаны с закупкой яиц, инкубацией и первым месяцем жизни птенцов. Далее расходы сокращаются за счет перехода на более доступные корма. Преимущества разведения индюков очевидны:

• Получение ценного диетического мяса с отличными вкусовыми качествами. Мясо индюков пользуется спросом.
• Быстро окупаются затраты на разведение.
• Кроме мяса, реализации подлежит пух и перо.
• Быстрый набор мясной массы.
• Неприхотливость к условиям содержания и питания.

Индюки были одомашнены на американском континенте – около тысячи лет назад, а в Европу их завезли в 16 веке.

Недостатки разведения индюков, из-за которых многие отказываются от прибыльного дела:

• низкая яйценоскость;
• большой риск гибели птенцов;
• требовательность к воде – необходимо использовать только свежую воду, подогретую до комнатной температуры;
• склонность к болезням при нарушении правил гигиены и санитарии при уходе;
• индюшки склонны к ожирению.

Способ убоя

Многие фермеры считают наилучшим способом забоя – отсечение головы при помощи топора. На самом деле этот вариант приемлем в том случае, когда тушка сразу идет на переработку в готовый продукт, так как при нем не соблюдаются условий сохранения чистоты мяса, оно нередко контактирует с землей. В открытую рану с легкостью попадают болезнетворные микроорганизмы, оно быстрее портится.

Если же есть цель продать мясо, его требуется сохранить как можно дольше. Еще одним важным условием является быстрое освобождение от крови: чем скорее и качественнее она удалится из тушки, тем более длительный срок мясо останется свежим.

Самый быстрый и лучший из всех способов – закрытый, когда забой производится через рот, еще его называют «в расщеп». Тушка практически не пачкается кровью, вытекает она быстро, мясо долго не портиться.

Продуктивность и целевое назначение

При разведении индюков, в зависимости от поставленных целей, фермеров интересует продуктивность по двум параметрам:

• Яйценоскость. Несутся индюшки с 8-10 месяцев. Обычно они несут по 80-100 яиц, но результат могут достигать и 180-200 штук в год. В одной кладке – 10-20 яиц. Каждое по 60-70 г.
• Мясо. Содержит много белка, витаминов и минералов. Чистый выход мяса зависит от половой принадлежности, самец дает 7-10 кг, самка – 3-6 кг.

Для получения большого количества яиц выбирают яичные породы. Есть бройлерные породы, которые достигают товарного веса к трем месяцам, но если их оставить на яйца – они будут нести 200 штук в год. К таким кроссам относятся индюки канадской породы, Хидон и БИГ-6. Самые популярные яичные породы – в таблице 2.

Количество яиц в год

На мясо разводят специальные мясные породы – кроссы, которые получают путем селекции. Особенность таких пород – набор веса в максимально короткие сроки. К убою птица готова к 3-5 месяцам. Например, кросс Хидон весит 9-10 кг уже в 3 месяца. Нет смысла держать таких тяжеловесов дольше 6 месяцев – если масса будет нарастать дальше, возникнет нагрузка на кости, они начнут деформироваться, птица будет болеть. Популярные мясные породы – в таблице 3.

Индюки – это не куры

Тереса Маевска, Факультет птицеводства, УВМ Ольштын Многие ошибки в питании и содержании индюков совершаются из- за автоматического переноса знаний, касающихся кур и цыплят, на индюков, потребности и поведение которых коренным образом отличаются от кур. Родиной индюков является Америка. Там их одомашнили около 1000 лет назад. В Европу, а точнее в Испанию, они попали только в XVI в., после четырех плаваний Христофора Колумба. Колумб, подплывая к берегам Америки, был уверен, что приплыл в Индию. Возможно поэтому, в русском языке эта американская птица называется соответственно тому событию — индейка или индюк. По-немецки индюк — это puten, в английском — turkey, а в литовском — kalakutas.

Индюки — это красивые, величественные и одновременно самые крупные и сильные домашние птицы. Это птицы, любящие пространство и свободу. Современным индюкам приходится жить в замкнутом пространстве, в тесноте, без солнечного света, согласно технологии разведения, которая не учитывает их специфических потребностей и поведения. Процесс одомашнивания и работа по их разведению повлекли за собой возникновение множества новых пород индюков, которые отличаются главным образом окрасом оперения и массой тела. Современные индюки несколько медлительнее и спокойнее, чем их дикие предки, но многие их натуральные черты не изменились. Более пристальное внимание к этим их чертам по мере возможности даже в процессе интенсивного разведения, могло бы повлиять на улучшение результатов производства, и по крайней мере увеличить психологический комфорт этих птиц.

Индюки страдают депрессией и иногда имеют припадки бешенства. В состоянии депрессии прикидываются мертвыми. Они сидят на одном месте, тяжело дыша и сопя. Случается также, что индюки совершают самоубийство. Они разбегаются, бегут и ударяются головой в стену. Повторяют они это, пока не умрут.

Индюки часто имеют выраженный половой диморфизм в поведении, внешнем виде и массе тела. Разница в массе тела отмечается уже на 3-4 неделе жизни. Самцы всегда тяжелее индюшек на ок. 30%. На 16 неделе жизни масса индюшки увеличивается примерно в 170 раз, а индюков-самцов — более, чем в 200 раз. Если бы скорость роста человека была подобной средней скорости роста индюшки и индюка, то на 16 неделе жизни человек весил бы около 700 кг. Какой же тогда чувствительной должна быть птица, которая так быстро растет, какие должна иметь питательные потребности, условия ее окружающие и каковы будут результаты неудовлетворения этих потребностей? Несмотря на то, что индюков характеризует высокий темп роста самый высокий из всех домашних птиц, селекция, имеющая целью еще большее увеличение их массы, непрерывно продолжается.

Индюки, как и куры, считаются птицей большеногой (сорной), однако индюки не разгребают ногами землю и не пасутся как куры. Индюки отлично чувствуют себя в лиственных лесах, особенно буковых, на обширных пастбищах, на полевых посевах, которые не уничтожают, т.к. не разгребают их ногами. Там они могут вдоволь побегать и найти подходящую пищу. Их ноги — длинные, сильные, приспособленные для преодоления больших расстояний. Они могут бежать со скоростью 50 км/ч на расстояние 1,5 км. Чрезвычайно важным есть строение ног, а в особенности быстрее всего растущей берцовой кости, голени и цевки. Кроме того в голеностопах индюков находятся твердые сильные косточки, дающие возможность ношения большой массы тела и преодоление больших расстояний. Мышцы голени индюков содержат много цинка, который укрепляет кости, сухожилия и мышцы. В связи с этим мясо голеней индюков в рационе человека считается источником усваиваемого цинка.

Ноги — почему они так важны? Болезни ног у индюков являются причиной огромных экономических потерь. Чтобы предотвратить это, в интенсивном разведении с первого дня жизни необходимо обеспечить птенцам индюков возможность движения. К активности их побуждает разница температур под наседкой и в курятнике. Болезням ног способствуют также отсутствие солнечного света, превышение в комбикормах жиров, слишком большое количество кукурузы и сои, нехватка органического волокна в комбикорме, витамина Д3 и витаминов группы В, избыток витамина А, а также мокрая и грязная подстилка. На подошвах цевки образуются открытые раны, которые являются причиной невыносимых болей у птиц, а также провоцируют заражение организма и ухудшение качества мяса.

Характерные черты Бытует общее мнение, о том, что индюки плохо видят. Это, однако, не так. Индюки имеют дальнозоркость. Они обладают досконально развитым зрением, благодаря зрительному центру в мозге. Они чувствительны к солнечным лучам, которые проникают через череп. Индюки видят на большом расстоянии, но имеют проблемы с тем, чтобы рассмотреть с близкого расстояния мелкие предметы. Поэтому индюки мало находчивы во дворе и еще менее — в птичнике. Рассыпанный корм, который куры замечают мгновенно, индюки распознают довольно случайным образом.

Зоб индюков меньше куриного. Основная разница между этими видами птиц — это иной способ поедания корма индюками, т.к. индюки — это насекомоядные птицы. Кормушки для индюков должны иметь такую конструкцию, чтобы предотвращать рассыпанию корма.

Индюки — птицы прожорливые. В натуральных условиях они очень усердно кормятся на распаханных полях, стерни, посевах напр. картофеля, на паровых землях т.п. Стада индюков поедают семена, зерна злаков, сорняки (чаще всего это горькие растения — тысячелистник, полынь, горечавка), маленькие буковые шишки (деликатес для индюков — шишки твердые и содержат цинк), улиток, но прежде всего они поедают огромное количество насекомых, жуков, гусениц и личинок. Будучи такими прожорливыми, они могут даже есть мышей полевок. В Америке, откуда происходят индюки, они были натуральным врагом колорадского жука и отдавали должное его поеданию. Кроме колорадского жука индюки уничтожали вредителя свекольных плантаций — свекольного мертвоеда. Птицы эти, подобно фазанам и куропаткам, на тех плантациях находили свойственную им пищу и укрытие, а одновременно не уничтожали их, т.к. не разгребали ногами землю, как куры.

Индюки в натуральных условиях питались насекомыми уже с первого дня жизни, а хитиновые крылышки насекомых, раздражая оболочку пищеварительного тракта, усиливали еще большее выделение желудочного сока (в т.ч. хитиназы в железистом желудке) повышение аппетита и понижение рН пищевого тракта. Ту же роль играют и любимые индюками горькие растения. В народной медицине горькие растения применяются при отсутствии аппетита, спазматических состояниях желчных путей и кишечника, с целью возбуждения выделительных и проводящих функций желудка, при дряблости стенок и опущении кишечника.

Понимая все эти обычаи и предпочтения индюков, давние хозяйки знали, что чтобы удержать индюшку с индюшатами во дворе, нужно ее привязать за ногу, в противном случае она выведет индюшат на откорм в поле, в окружение растений, которые благоприятно влияли на развитие и здоровье индюшат.

Проблемы разведения В интенсивном разведении главной проблемой, которая появляется уже в первые дни жизни индюков является ранняя смерть, называемая также голодной, которая не наблюдается у цыплят. Ее причина до конца не выяснена. Часто это объясняется «вялостью» момента вылупления, последствием стресса, связанного с процессом размножения, прививками, обрезанием мясистого придатка у самцов и транспортировкой из инкубатора. Кажется, что если взять во внимание вышеизложенные обычаи этих птиц, то причина может быть иной: например, излишнее измельчение кормовых смесей, гидротермическая обработка корма, слишком низкое наличие в нем волокон и отступление от подачи индюкам кремниевого песка. Уже давно хозяйки знали, что индюк — это немного дикая и странная птица, что часто он не имеет аппетита. Для его стимуляции индюкам давали перец. Перец раздражал слизистую оболочку пищеварительного тракта, что провоцировало выделение желудочных соков, усиливало аппетит, и как бы замещал уже упомянутые горькие растения, буковые шишки и хитиновые крылышки насекомых. Сегодняшние индюки, разводимые в промышленных условиях и получающие раздробленный корм, подвергнутый гидротермической обработке, не имеют этого элемента и погибают голодной смертью, поедают подстилку, выклевывают себе перья, а потери по этой причине в первые недели жизни могут доходить до 20%.

Вполне справедливо считается, что индюки больше других подвержены заболеваниям. Это следствие иного, чем у кур уровня рН (кислотности) пищеварительного тракта. У индюков более высокий, более алкаличный (щелочной) уровень рН пищеварительного тракта, который подходит болезнетворным бактериям. Горькие растения, хитин насекомых, усиливая секрецию соляной кислоты и желудочных соков, понижают (закисляют) уровень рН пищеварительного тракта. Высокий рН (щелочной) способствует возникновению многих болезней, в т.ч. гистомоноза, болезни характерной для индюков. Гистомоноз (черная голова) — это не болезнь головы, а воспаление слепой кишки и желудка. Болезнь вызывает одноклеточный жгутиконосец — Histomonas meleagridis, которому для развития требуется высокощелочной рН. Как раз такой уровень рН есть в слепой кишке индюков, где реакция среды колеблется от 7,6 до 8,6. Куры реже страдают от этой болезни, поскольку у них в этом месте уровень рН составляет около 6,8. В американских исследованиях куры были инфицированы жгутиконосцем. Организм кур не удалял паразитов, и не боролся с ними. Одноклеточные жгутиконосцы присутствовали в довольно большом количестве, не производя никаких видимых признаков заболевания.

В сравнении с курами, индюки отличаются более высокой чувствительностью на нехватку витаминов группы В, а особенно витамина В1 (тиамина). Нехватка этого витамина развивает (особенно у индюков) полинефрит. Это проявляется в трясущихся ногах, поносе, столбняковых судорогах, параличе (голова и хвост почти соприкасаются, а ноги вытянуты), атрофии семенников, синдроме толстой кишки, параличе пищевода, что может спровоцировать смерть от удушения. Это можно предотвратить, посредством подачи индюкам дрожжей и увеличения количества органических волокон в корме. Клеточная оболочка дрожжей состоит из хитина. Как хитин насекомых и дрожжей, так и целлюлоза волокон зерновых являются источниками глюкана и маннана, которые являются факторами, стимулирующими сопротивляемость организма животных. Волокно в корме для индюков может быть даже вообще неперевариваемым, либо усваиваться только в малой его части, но это убережет желудок птиц от оклеивания каротиновой оболочкой, поможет при удалении токсинов, возникающих в процессе переваривания, токсинов, находящихся в корме и производимых бактериями и грибами, а также гарантирует образование антител (повышение иммунитета), развитие бактериальной флоры, которая будет отвечать за синтез витаминов группы В, витамина К, а также соответствующую деятельность кишечника.

Повышенная чувствительность индюков на неблагоприятные условия окружающей среды вытекает с того факта, что в сравнении с другими птицами их легкие и сердце являются самыми маленькими по отношению к массе тела.

Следующее очень важное различие между курами и индюками — это период образования «кораллов». Этот процесс приходится на 7-10 неделю жизни и является очере дным критическим периодом в жизни этих птиц. Птицы выглядят осоловелыми, медленно передвигаются, часто у них опущены крылья. Простуда птиц в этот период (роса, влага, сквозняки, повышенное содержание аммиака в воздухе) или несоответствующее питание провоцирует отсутствие аппетита, понос и высокий падеж. Подача индюкам в этот период их любимых горьких растений, а также лука (репчатого и зеленого), чеснока или даже специй, таких как перец, имбирь, корица, анис и др. облегчает их состояние.

Из-за большой массы тела и самой большой грудной мышцы — индюки это птицы, наиболее чувствительные к перегреву. В наших климатических условиях индюки эффективнее могут уберечься от холода, чем от перегрева. Чем тяжелее порода, тем меньшая переносимость перегрева из-за огромной грудной мышцы. Тепловой стресс побуждает индюков к чрезмерному употреблению воды. Они пьют холодную воду в излишнем количестве, чтобы охладить кровь в яремных венах. Это провоцирует обвисание зоба (особенно у тяжелых пород), наполненного жидкостью. Такие птицы худеют и даже умирают, истязаемые сильнейшими особями или под влиянием болезни, т.к. в зобу развиваются бактерии, которые являются причиной заразного воспаления кишечника или легких. Чрезмерная масса тела и тепловой стресс — это основные причины возникновения в грудной мышце индюков синдрома PSE (bale, soft, exudate — бледный, мягкий, водянистый), называемого также синдромом «мягкой мышечной ткани». Мясо бледное, мягкое, рыхлое и с водянистыми выделениями — это результат денатурации белка, вызванного высокой температурой грудной мышцы (выше 45°С), а также преждевременным появлением окоченения. Использование таких мышц для дальнейшей переработки приводит к тому, что замороженный, либо переработанный и запакованный продукт имеет повышенную влажность, слабую структуру, плохие рыхлость и сочность.

Таблица 1. Добавление древесного угля в корм в количестве 0,3% в питании индюков в течение 18 недель откорма (Группа 1 — контрольная, Группа 2 — с добавлением древесного угля)

Группа 1	Группа 2	%
Масса тела, кг	14,74	15,61	105,9
Употребление корма, кг	2,62	2,45	93,5
Смертность, %	12,7	0,98

Другим заболеванием грудной мышцы индюков является miopatia ogniskowa, называемая болезнью зеленых мышц. Это заболевание наблюдается только у индюшек — несушек тяжелого типа, переводимых на убой по окончании яйценосного периода в возрасте 51-54 недель. Вырождению и омертвению подвергаются внутренние грудные мышцы, отвечающие за поднятие крыльев вверх. Причиной появления зеленых мышц является напряжение, спазм и разрыв кровеносных сосудов грудных мышц во время отлова для осеменения, вхождения в гнездо, а также перегрев.

Поведение в стае Семейная жизнь индюков, также отличается от жизни кур. Индюки-самцы и индюшки в натуральных условиях живут в отдельных стаях. Невозможно содержание во дворе, например одного индюка-самца и нескольких индюшек, как это происходит в случае кур и петуха. Эти специфические черты индюков, были знакомы людям издавна и поэтому только этого вида птиц создавались станции размножения. Физиология детородных органов индюшек также к этому подготовлена. Индюшки могут нести оплодотворенные яйца в течение длительного времени после всего одного полового акта. Носкость индюшек была невелика, однако индюшки современных пород достигают половой зрелости на 30-32 неделе жизни и в течение 20-24 недель яйценосного периода сносят 70-100 яиц. Все чаще случается, однако, когда родительские стада индюков среднетяжелых пород поддерживают яйценосный период до 30 недель.

Особой чертой, характеризующей индюков, стоит признать явление девородства. Явление это у индюшек описал Орсен и др. (1960). Оно заключается в том, что из неоплодотворенных яиц вылупляются птенцы. Удивительно то, что вылупиться могут только особи мужского пола, которые в зрелом возрасте являются плодовитыми. Согласно вышеупомянутым авторам, частота явления девородства в большой мере зависит от породы индюков. Относительно часто оно проявляется у породы Beltsville. Авторы эти в своей работе утверждают, что 32,4% неоплодотворенных яиц развивались, но из количества 1960 яиц вылупилось 67 птенцов. Все особи были самцами с двойным количеством хромосом, а некоторые из них дали потомство.

В стаях индюков-самцов право на покрытие индюшек часто принадлежит только одному индюку, стоящему на верхней ступени иерархии. Остальные самцы являются только статистами, поэтому среди них часто выступает явление мужеложества. Мужеложество случается часто как раз среди индюков-самцов, а у некоторых помесей и пород может достигать даже 20%.

Семейную ситуацию спасают индюшки, которые очень опекают своих птенцов. В натуральных условиях через два дня после вылупления индюшка водит своих птенцов на долгие прогулки в поисках насекомых и любимых растений. У индюков сильно развит стадный инстинкт, а поскольку индюшки вместе с птенцами пасутся на открытых пространствах, они объединяются в группы, чтобы защититься от хищников и даже от индюков-самцов. Когда птицам уже около 3 месяцев, перед индюшками разыгрываются, сначала в игре, массовые битвы. В возрасте около 8-9 месяцев молодые самцы внезапно оставляют своих матерей и сестер, и объединяются в братства. Братства индюков объединяются в более крупные группы. Во время битв заново устанавливается общественный статус отдельных молодых особей. Битва самцов начинается с хлопков крыльями, ударов шпорами и клювом в голову и шею. Если побежденный противник не имеет возможности побега — он погибает, либо в знак капитуляции ложится перед победителем на живот, раскладывая на земле голову и шею. Победитель убивает его ударами в хребет, но иногда оставляет ему жизнь, т.к. будет нужен ему в качестве «брата по оружию» и статиста на току. Битвы длятся так долго, пока не установится бесспорная иерархия от наиважнейшего до самого последнего индюка.

Отдельное разведение индюшек и индюков, по крайней мере с 5-7 недели жизни является обязательным. Сегодня индюшата, предназначенные для промышленного откорма, уже делятся по половому признаку. Индюшки и индюки-самцы содержатся отдельно. Это гарантирует птицам психологический комфорт и возможность применения других смесей комбикормов, согласно разным темпам роста самок и самцов.

Индейки на убой содержатся максимум — 16 недель, поскольку начинает развиваться детородная система, а также откладывается внутренний жир, используемый позднее для произведения желтка яиц. Они достигают массы тела около 9-10 кг.

Индюки на убой содержатся как минимум 19 недель, а максимально — 24 недели. Масса их тела должна достигать от 19 до 20 кг и более.

Самой распространенной в мире породой индюков является Белая широкогрудая. В пределах этой породы выведено 3 промышленных типа: легкий, средний и тяжелый, которые образуют материнские роды женские и мужские, а также отцовские мужские. Выведение упомянутых родов, дает возможность скрещивания индюшек легкого типа (материнских женских и материнских мужских) всегда с самцами мужского отцовского рода. Благодаря этому, выведены кроссы для производства индюков на убой среднетяжелого и тяжелого типов.

Постановка птицеводства на промышленный уровень с самого начала возбуждало споры, как среди производителей, так и потребителей. Актуальные производственные излишки или избыток предлагаемого мяса птицы, может стать причиной того, что мы начнем обращать внимание на физиологию и потребности отдельных видов птиц, в т.ч. индюков и начнем разводить их, согласно их природе. Высокоточная техника, технологии самого высокого мирового уровня, эффективная организация труда, частная ветеринарная служба и даже огромные деньги не гарантируют успеха в птицеводстве, если производство не соответствует природе. Еще в 17 в. Мудрец сказал: «Природа не позволит себя насиловать и время от времени показывает, кто здесь главный».

Какие требуются условия для разведения и содержания?

Индюки неприхотливы к содержанию, а главное, они могут без ущерба для здоровья переносить морозы до -15°C. И все же самые главные требования при их разведении – обеспечение их сухим и теплым помещением.

Требования к помещению

При создании комфортного птичника нужно учитывать такие моменты:

• На каждых двух птиц должно приходиться как минимум 1 кв. м площади. Идеальные условия – 1 кв. м на каждую особь.
• Оптимальная летняя температура – 20°С, зимой температура в помещении не должна опускаться ниже +5°С.
• Для освещения птичника подойдет обычная электролампа на 60 Вт.
• Должно присутствовать регулярное проветривание.
• Индюки не любят сырость – на полу всегда должна лежать сухая подстилка, которую надо менять дважды в неделю, не реже.
• В каждом загоне должны быть ящики с песком и золой – против паразитов.
• Не должно быть сквозняков.
• Насесты оборудуют по числу птиц – сколько индюков, столько и насестов. Расстояние между соседними насестами не менее 60 см. Удаление насеста от пола – 70-80 см. Ширина насеста – 5-7 см, высота – 8-10 см.

В загоне на 5 самок должен приходиться один самец, чтобы все наседки оказались покрыты.

При разведении молодняка требования к содержанию повышенные:

• температура не ниже 36°С;
• наличие постоянного освещения.

Первые дни жизни индюшата могут провести в картонном ящике или коробке. Когда птенцы повзрослеют, их переводят в общее стойло.

Выгул

Выгул положительно влияет на физическое состояние и продуктивность индюков. Выгул индюкам необходим для предотвращения ожирения. Здесь птица ищет питательный корм – червей, жуков, семена растений. Лучшее место для выгула – сухая местность с травой и кустарниками.

Если нет свободного выпаса, надо оборудовать загон на свежем воздухе. Вольер огораживают сеткой, чтобы защитить птицу от хищников. Рекомендуется устраивать выгул так, чтобы между ним и птичником был свободный ход – тогда индюки будут сами переходить из помещения на улицу. На выгуле оборудуют кормушки, поилки. Здесь же можно раскидывать корм прямо на землю.

Открытый выгул обязательная мера

Некоторые легкие особи индюков склонны к полетам, поэтому оградой в полметра не обойтись. Ограда должна возвышаться минимум на два метра, чтобы у индюшки не было соблазна через нее перелететь.

Птица по характеру любознательна и «шкодлива», на прогулке может испортить огородные насаждения овощей и зелени не только ваши, но и соседей, поэтому необходимо предусмотреть и это. Не зря в народе говорят: «Хочешь нажить в соседе врага – заведи козу или индюка». В остальном, птицы довольно спокойно ведут себя на свободе. На выгуле должна быть чистая вода и затененное место для отдыха в жару.

Половое созревание и разведение

Индюки становятся половозрелыми, достигнув 8-10 месяцев. Индюшки начинают кладку яиц в 10 месяцев. Многие самки садятся на яйца, поэтому приходится сгонять их, чтобы забрать кладку. Несущихся самок нужно кормить 5 раз в день, зимой добавлять сочные корма.

Естественное разведение

После спаривания самка способна снести до 17 яиц. Их проверяют – оплодотворены или нет. Чтобы удостовериться в оплодотворенности яиц, их поочередно погружают в воду. Тонущие яйца – оплодотворены – их кладут в гнездо или в инкубатор. Те, что всплыли – не годятся для разведения индюшат, но их можно пустить в пищу.

Одна индюшка-наседка высиживает и выращивает, помимо своего потомства, чужих индюшат. На ее счету может быть до 80 выращенных индюшат.

Наседка высиживает яйца 4 недели. Важно, чтобы она вовремя получала пищу. Кормить ее нужно по утрам. Лучше всего давать ей размоченный овес. Пока индюшка ест, яйца нужно прикрыть чем-нибудь теплым – чтобы не переохладились.

Из индюшек получаются отличные мамы, они превосходно высиживают потомство, занимаются его воспитанием, защищают от всякой опасности. В заботах, такие мамы даже забывают поесть – приходится силой снимать их с гнезда, чтобы накормить.

Рентабельность разведения индюков на своем участке

Разведение индюшат в домашних условиях очень выгодное дело. Но следует помнить, что несмотря на рентабельность получить хорошую мясную продукцию немного сложнее, по сравнению с выращиванием бройлеров.

Вся сложность заключается в более высоком требовании индюков к условиям содержания. Этим птицам труднее дается адаптация к новому месту, новым продуктам питания, питьевой воде.

Опытные птицеводы выделяет несколько положительных аспектов от разведения индюков:

1. Низкий процент холестерина. Это достаточно весомый факт, благодаря которому мясо считается диетическим. У других птиц процент содержания холестерина больше;
2. Мясо индюшат содержит в своем составе большое количество аминокислот и витаминов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности человека;
3. Продукция (мясо и яйца) очень легко усваивается организмом человека. Поэтому многие диетологи и врачи рекомендуют во время лечения пищеварительной системы употреблять в рационе именно индюшатину;
4. Не вызывает аллергической реакции, поэтому рекомендуется для введения в рацион детей;
5. В печени индюшат содержится большое количество фолиевой кислоты, а также очень редкий витамин К. Благодаря данному факту продукт рекомендуется для беременных женщин и маленьких деток.

Индейка обладает массой полезных свойств, которые оказывают положительное влияние на организм человека. Продукт широко пользуется спросом среди спортсменов, так как диетическое блюдо не только дает возможность получить белок для роста мышечной массы, но и снимает усталость после изнурительных тренировок, оказывает положительное влияние на нервную систему успокаивая ее, способствует хорошему засыпанию и крепкому сну.

Немаловажно отметить, что яйца данной породы птиц значительно превосходят в размерах по сравнению с куриными, а по диетическим характеристикам занимает более высокую позицию после перепелиных. Но получить большую прибыль только от яиц индюшек не получится, так как они несутся не так часто как куры

Опытные фермеры не ставят себе ориентир на доход от продажи яиц, как правило, они служат в качестве дополнительного бонуса

Но получить большую прибыль только от яиц индюшек не получится, так как они несутся не так часто как куры. Опытные фермеры не ставят себе ориентир на доход от продажи яиц, как правило, они служат в качестве дополнительного бонуса.

Поэтому следует с первых дней соблюдать все правила содержания, кормления и профилактических мероприятий.

Использование

Мясо индеек очень вкусное, а из-за низкого содержания пуринов считается ещё и диетическим. Оно полезно при различных заболеваниях как подагра или мочекаменная болезнь.

Также цениться пух и перья, а помет используется в качестве удобрения. Промышленности многих стран занимаются разведением индеек, но лидер среди них США.

Происхождение

Первыми одомашнили индейку коренные жители Америки, задолго да её посещения путешественниками Старого Света. У индейцев её мясо и бульон считались лечебными и вылечивали множество различных болезней.

В Европу индейка попала в начале 16 века. Сперва её привезли в Испанию, из-за чего её часто называли испанская курица, а потом она разошлась по всему Старому Свету.