Гусь уральский серый: описание породы (фото и видео)

Среди домашних птиц уральские гуси – крупнейшие водоплавающие из семейства утиных, отряда гусеобразных. Это молодая порода, которая ценится за питательное мясо и яйца. Серо-белый окрас, ярко-оранжевые клюв и лапы придают пернатым величавости. Серые гуси неприхотливые в уходе, легко разводятся, быстро набирают вес и обладают стойким иммунитетом. В нашей статье рассмотрена полная характеристика этой породы.

Истоки и итоги

Гуси уральские серые появились в первой половине XX века в Харькове. С началом Второй Мировой войны развитие породы резко прекратилось. Тогда новый вид гусей завезли в Тамбовскую область.

Серый гусь – результат работы российских и украинских селекционеров. В ходе экспериментов были задействованы гены тулузской и роменской пород. В итоге получились крупные и выносливые птицы, хорошо уживающиеся в районах с жестким климатом. Разводят их ради мяса и яиц. Жесткие перья не используются.

Учеными выведены три разновидности гусей, относящихся к уральской серой уральской породе.

Немного истории

Есть интересная версия о том, откуда пошло выражение «шадринский гусь». В конце XVII века некий воевода, глава города Шадринска, расположенного в Зауралье, присвоил деньги, которые местные купцы собирали на оснащение пожарной команды и другое благоустройство. В это же время, в жаркую летнюю пору загорелся дом на окраине. Сильный ветер погнал пламя на другие строения. А так как город был почти полностью деревянный, и пожарные вовремя не поспели, добрая половина его сгорела. Пострадавшие от пожара купцы и ремесленники пришли к городскому начальнику и грозились написать жалобу в Санкт-Петербург, государыне Екатерине Второй.

Побоявшись возможного расследования и наказания, воевода поспешил сам отправить доклад в Сенат. Содержание записки было примерно следующее: «По божьему попущению одна часть града сгорела, а из другой, несгоревшей, тараканы бегут в поля, значит, и она вскорости загорится тоже. А чтобы это не было бы неожиданностью, вышлите указ, чтобы люди собрали свои пожитки и нарочно подожгли бы оставшуюся часть».

Об этом курьёзе доложили императрице. Она посмеялась над наглостью и изворотливостью чиновника, а потом написала на докладе резолюцию: «Каков гусь шадринский! Любопытно взглянуть на него». Она имела в виду воеводу. Бумагу отправили обратно в губернию, для исполнения монаршей воли. Но как-то так получилось, что вместо проштрафифшегося градоначальника в столицу были отправлены обычные, ничем не примечательные серые гуси местной породы. В сопроводительной грамоте было сказано, что птицы эти особенные, нигде, кроме Шадринска, не водятся, и что откармливают их секретным способом, на травах, которые опять же только около этого города и растут.

В конце концов, всё закончилось благополучно. Императрица оценила находчивость и юмор, к тому же гуси действительно оказались очень хороши, они понравились и послам иностранных держав, присутствовавшим на обеде. Был даже заключён договор на поставку шадринских гусей к царскому столу, а потом и за границу. Так какой же он, шадринский гусь?

Разновидности

Уральские белые получили название из-за однотонного цвета перьев. У птенцов чаще встречается желтый окрас. У только что вылупившихся малышей можно определить пол: если перышки светлые — самец, преобладание темных цветов — самка. У взрослых гусей этого вида определить половую принадлежность невозможно.

Уральские белые – самые дорогие в своем роде.

По сравнению с белой, серая порода гусей обладает размерами покрупнее и серым оттенком оперения.

На первый взгляд шахматная разновидность ничем не отличается от предыдущей. Однако есть разница в цвете перьев — светлые участки чередуются с темными. За это эти гуси и получили название.

Отличие гусака от гусыни

Серый гусь — описание породы

Способность различить пол гусей необходима для правильного формирования стада. От этого напрямую зависит успешность бизнеса.

Важно! Если птицы выращиваются с целью получения яиц, то на одного самца должно приходиться четыре самки. Это правило также касается получения здорового потомства. Если разводить гусей для получения мяса, то выгодно увеличить количество самцов, так как их вес на четверть превышает массу тела самки.

Взрослого гусака от гусыни можно отличить довольно быстро по размеру, он более крупный. Самец ведет себя как истинный вожак, защищает свою стаю, закрывая ее грудью. Во время половых соитий самцы устраивают борьбу за право быть первым. Они обладают более грубым и сиплым голосом, чем самки. Самцы ведут себя вальяжно, подчеркивая свое превосходство. Шея гусака всегда вытянута вверх. Самки смиренно опускают шею, показывая свою покорность. Но эта характеристика может не работать по отношению к молодым самцам, которые ведут себя спокойно, как самки.

Как определить пол у гусят? Есть несколько способов:

«Тарзанка». Птенца переворачивают вниз головой. Держа его за лапки, опускают резко вниз, инсценируя падение. Самец всегда тянется к лапкам, а самка просто вертит головой.
Размер. Самцы с первых дней жизни выглядят крупнее самок, голова больше, шея чуть длиннее.
Характер. Самцы показывают себя лидерами с самого начала, шумят, осматривают территорию, бегут к кормушке. Походка отличается уверенностью. Самки ведут себя скромно и тихо, проявляя активность лишь при чувстве голода. Если испугать стадо, то именно самцы будут тянуть шеи вверх, высматривая врагов.
Научный метод. Наиболее точным способом определения пола, как у молодых, так и у взрослых особей, является осмотр половых органов. Гуся укладывают на спину на стол так, чтобы его голова свесилась вниз, и он не смог препятствовать осмотру. Нужно откинуть хвост и открыть клоаку. Половой орган гусака выглядит как отросток, закрученный в завиток. Совсем маленьких птенцов осматривают с помощью лупы.

Показатели яйценоскости

Первая яйцекладка у гусыни происходит после года жизни. Но если подобрать правильный уход и выстроить нужный рацион питания, то добиваются более ранней яйценоскости — в 5-6 месяцев. О составлении рациона для уральских гусей рассказано ниже.

В среднем гусыни несут до 30-40 яиц за сезон. Добросовестный уход позволяет достичь результата в 60 яиц. Чтобы увеличить яйценоскость, в птичнике круглый год надо поддерживать температуру в 16-18 градусов. Обязательны подстилка из соломы вперемешку с торфом, удобные гнезда, стоящие в уединенном месте. Несушкам нужен комфорт и спокойствие.

О начале кладки свидетельствуют изменения в поведения самки. Гусыня становится беспокойной, начинает устраивать себе гнездо, обкладывая его выщипанным у себя пухом. Перемены происходят и во внешнем виде — опускается хвост, походка становится неровной.

Для одновременного вывода гусят собирают снесенные гусыней яйца, и затем все вместе подкладывают под несушку. Максимальный срок хранения яиц — 5-7 дней. Каждый последующий день уменьшает шансы появления на свет птенцов.

Разделывание тушки

Разделка начинается со снятия верёвки с шеи птицы и выдавливания из нее остатков крови.

Дальнейшие действия:

Лапы отрезают ножом по суставу. Крылья обрезают ножницами для разделки птицы по локтевому сгибу. От клоаки по направлению вверх делают надрез кожи и брюшной стенки острым ножом. Длина разреза — до 10 см

Действовать нужно осторожно, чтобы не зацепить кишечник. Руку вводят в разрез и, проводя ей по кругу, отделяют внутренние органы от тушки. Клоаку вырезают круговым движением ножа. Взявшись за желудок, осторожно извлекают требуху через разрез в животе

Убирают из тушки лёгкие и гогочущую трубку, если она осталась в шее. Из требухи отделяют сердце и печень, не забывая отделить и выбросить желчь. Тушку изнутри промокают чистыми тряпками и убирают на день-два в прохладное место (температура около +3 градусов) для созревания. Затем гуся можно заморозить.

Продуктивность и набор веса

Селекционеры хорошо поработали над плодовитостью серых уральских гусей. Молодняк быстро набирают вес. В возрасте 9 недель масса самцов составляет от 3,5 до 4,5 кг, а самок — от 3,3 до 4,1 кг; у взрослых гусаков в 52 недели вес достигает от 4,5 до 7,2 кг, гусынь — от 3,9 до 6,8 кг.

На Урале и других районах выращивают серых уральских гусей с жирной печенью. Этот деликатес пользуется популярностью в любом ресторане. Из него готовят известное блюдо фуа-гра.

Чтобы получить изысканный продукт высшего качества, необходимо в течение жизни закармливать гуся. Тогда получится та самая «жирная печень».

В некоторых странах запрещено заниматься подобным выращиванием. Это приравнивается к жестокому обращению с животными и влечет за собой уголовную ответственность. Ведь чтобы добиться максимального веса печени в 600-700 граммов, гусей держать в маленьких, узких клетках, без выгула, и кормят тяжелой для организма пищей. В основном, сухими зерновыми смесями.

Африканские

Вид гордого аристократа отличает эту величественную породу от других. Не зря для улучшения некоторых пород гусей селекционеры используют именно африканца. Некоторым породам уже присуща гордая посадка головы, свойственная африканцам. Происхождение гуся-тяжеловеса не известно, впервые его стандантизировали в конце 20 века в Англии.
Мясная порода, взрослый Африканский гусак, весит до 10 кг, самочки – немного меньше. Варианты расцветок особей: пепельная, белая, коричневая. Цвет клюва и лапок зависят от окраса птицы. У белых – оранжевые, у серых – черного цвета. Над клювом находится нарост.

Гусыня откладывает не больше 30 крупных яиц, молодняк развивается медленно. Зрелость гусята набирают около 1.5 лет.

Характер у птицы спокойный, уживчивый. Считается долгожителем, есть устойчивость к прохладному климату, но в сильные морозы может отморозить нарост над клювом. В зимнее время необходимо содержать в утепленном птичнике.

Плюсы и минусы

Уральские серые гуси и другие разновидности имеют множество достоинств:

быстрый рост и набор веса;
неприхотливость в уходе;
легкое содержание;
не привередливость в еде;
хороший уровень яйценоскости;
крепкое здоровье и устойчивость к болезням;
развитый родительский инстинкт;

Несмотря на положительные качества, у уральских гусей есть и недостатки:

вкус мяса на любителя;
жесткие, длинные перья, которыми невозможно набить подушки и другие изделия;
серые гуси прожорливы, поэтому затраты на корм в зимний период велики.

Серых уральских гусей до сих пор привлекают к прополке хлопковых плантаций. В таком случае большое поголовье потребует существенных финансовых вложений.

Уральские белые гуси

Уральские гуси белого цвета имеют исключительно белое, однородное оперение. Они очень красивы, украшают любой двор. Все описанные выше качества к ним применимы.

Уральские гуси белого цвета имеют исключительно белое однородное оперение

У суточного молодняка белого подвида может быть светлый, темный или промежуточный желтый окрас пуха. Примерно в 73,5% светлый пух указывает на самца, а темный на самку, но остальных особей отличить практически не возможно.

Особенности содержания

Уральские серые гуси неприхотливы к условиям содержания. Толстая жировая прослойка и теплое оперение птиц не даст им замерзнуть даже в суровые морозы.

Поэтому птичник обустраивают из недорогого материала. Больше информации вы найдете в статье «Строительство сарая для гусей своими руками». Обогрев нужен только для увеличения яйценоскости, о чем мы говорили выше. Чтобы продлить световой день проводят освещение. Если серых уральских гусей разводят для личных нужд, а не на продажу, то тратиться на электроэнергию не обязательно.

Дополнительный комфорт птичнику придадут насесты, кормушки с поильниками (подробности в статье «О кормушках и поилках для гусей»), гнезда, о которых рассказано в статье «Как сделать гнездо для гусей своими руками».

Серые гуси уральской породы – водоплавающие птицы, поэтому необходимо обустройство купальни из алюминиевого корыта, чтобы они плавали и чистили перья. Воду в них меняют по мере загрязнения.

Заболевания

Как и любые живые существа, домашние водоплавающие птицы подвергаются заболеваниям. Чтобы уменьшить риск нарушения пищеварения у молодого потомств, требуется следить за питанием, выбирая места пастбищ и водоемов, пригодных для выгула. Такая мера предосторожности вызвана тем, что молодое поколение может заразиться вредными бактериями, к примеру, на загрязненном пруду или лугу, где паслись инфицированные птицы. Главными причинами недомогания у молодых гусят могут быть:

переохлаждение;
неправильное кормление, зачастую это несвежая еда или пища грубого помола;
нахождение с уже заболевшими птицами;
выгул на водоемах со стоячей, загрязненной водой.

Признаками заболевания являются понос, температура, вялость, неактивность и сонливость, а также отсутствие аппетита. Малыши сбиваются кучками, при этом тяжело дыша с открытым клювиком и закрытыми глазками. Поскольку у молодых гусят желудок и кишечник работают не в полном объеме, то такие заболевания часто приводят к гибели потомства.

Больной гусь становится неактивным и сонливым

Прогулки и профилактика

Нельзя постоянно держать серых уральских гусей в закрытом пространстве. Раз в день птиц выводят на прогулку: пощипать травку, размять лапы и крылья. Загон делают под открытым небом, но с навесом. Он служит укрытием от дождя, снега и прочих осадков. Свежий воздух оказывает положительное воздействие на пищеварительную и репродуктивную системы пернатых.

Гусятник нуждается в регулярной уборке и дезинфекции. Антисептики не должны содержать хлор. Подойдут препараты монклавит или вироцид.

Уральские белые гуси и другие разновидности этой породы отличаются крепким здоровьем. Но в профилактических целях следует периодически осматривать клюв, лапы и глаза птиц. Если птица поранится, в рану могут проникнуть болезнетворные бактерии. В этом случае прибегают к помощи ветеринара.

Выращивание птенцов

Гусыни шадринской породы обладают хорошим материнским инстинктом, при создании соответствующих условий и правильном питании способны привести до 15 гусят. Но в период высиживания самке требуется в рацион добавлять сыворотку или творог. Также рекомендуется использовать простоквашу. Это обусловлено тем, что гусыни-наседки способны расклевывать яйца, пополняя свой организм кальцием. Очень важным является период, когда на высиживание садятся несколько гусынь. Лучше отделить их друг от друга подальше, поскольку гусыни-наседки часто выясняют отношения и могут повредить обустроенные кладки.

Когда вылупится потомство, гусятам потребуется организовать правильный рацион.

В первые дни еда должна представлять мелко дробленую смесь из кукурузы, пшеницы, а также творога или отваренных яиц (мелко порубленных).
Также рекомендуется подмешивать шроты из сои или подсолнуха.
Чтобы малыши быстро набирали массу, в первые два месяца в ежедневный рацион требуется добавлять влажный корм и зерновые культуры. Но еду нужно хорошо измельчать, так как крупная пища приведет к нарушению работы желудка и кишечника.

У гусят еще не наладилась работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому в их пищу рекомендуется добавлять молоко, желательно снятое, отварной картофель, и, конечно же, свежую зелень.

Кормить птенцов требуется 6-7 раз в сутки на протяжении первого месяца, пока они немного окрепнут, а также наладится работа ЖКТ.

Птенцы уральского (шадринского) гуся

Особенности линьки

В 3-4 месяца молодняк начинает линять. Как правило, в промышленных масштабах уральских гусей забивают до первой (ювенальной) линьки. В противном случае ростки новых перьев портят товарный вид тушек.

В условиях личного подсобного хозяйства серых уральских гусей обычно держат дольше, чтобы добиться максимального веса. Поэтому два раза в год — летом и зимой, фермер сталкивается с периодической линькой. Смена старых перьев на новые — обычный процесс, во время которого хозяину нужно помогать птицам, выщипывая ненужное оперение. Перед этим его надо смочить теплой водой.

Существует еще и искусственная, внеплановая линька, часто обильная и затянувшаяся.

Характеристика

Перед тем как приобрести гусей этой породы, необходимо ознакомиться с основными характеристиками и особенностями птиц, чтобы безошибочно определить их чистокровность. Гусят стоит покупать только у племенных хозяйств или надежных заводчиков.

Представители этой породы обладают очень своенравным характером. Они злопамятны, могут отомстить обидчику.

Птицы любят покричать. Но при этом они очень общительны. Способны привязываться к хозяину, и обычно неагрессивны. Если чувствуют опасность, то поднимают всю стаю. Стаи построены по принципу строгой иерархии.

Приведем описание внешнего вида птицы.

Птицы имеют подвижный крепкий расширенный корпус, с выпирающими грудными мышцами. Крылья довольно большие и хорошо развитые. Они плотно прилегают к телу. Обычно их подрезают, чтобы птицы не смогли улететь. На животе есть двойная жировая складка. Гусыни имеют менее мощное строение, чем особи мужского пола.
Крупная голова посажена на мощную шею средней длины. У гусынь шеи короче. У серых гусей отсутствуют шишка и кошелёк.
Окрас в целом серый. Перья на крыльях и спине имеют характерный чешуйчатый окрас. На спине, верхней части шеи и голове цвет перьев темнее. А на груди и животе они окрашены в более светлые оттенки. Хвостовые перья имеют белый цвет. Оперение серых гусей очень плотное.
Голова небольшая (относительно тела). Есть оранжевые круги вокруг глаз. Мощный клюв имеет оранжевый окрас, на его конце есть светлое пятно розового цвета. Лапы с широко расставленными плюснами также имеют оранжевый окрас.
Вес взрослой особи составляет 5-6 кг. Если птицу откармливали на забой, то вес может доходить до 9,2 кг. Вес самки обычно не превышает 7 кг. Время активного роста птенца составляет 9-10 недель. К 2,5 месяца птенец набирает 4,5-5 кг. В 3 месяца его почти невозможно отличить от взрослой особи.
Эта порода отличается невысокой яйценоскостью – всего 40-60 яиц в год. Но при этом не менее 65% из кладки выводится в жизнеспособных гусят. Вес яйца составляет 160-180 г.
Пух этих птиц очень ценится. Его используют при изготовлении верхней одежды и постельных принадлежностей. Линька происходит раз в год у взрослых особей, и 2 раза в год у молодняка.

Обильное выпадение перьев

Это явление говорит о неправильном питании, плохом содержании, проблемах со здоровьем. Возможно, фермер, для ускорения набора массы уральских гусей использует химические стимуляторы роста. Такие средства пагубно сказываются на организме птиц, ухудшают качество мяса, снижают яйценоскость и процент выживаемости потомства.

Иногда долгое и обильное выпадение перьев — результат жизнедеятельности паразитов: клещей, блох. Такое бывает в условиях антисанитарии или при набегах мышей и крыс. Выходом станет усиленная дезинфекция утятника.

Можно использовать формалин, но, работая с ним, надо надевать защитный костюм и маску. Подойдет и соляная кислота, смешанная с марганцовкой в соотношении 5 к 1. Гусей надо заранее переселить в другое помещение, а обрабатываемое после процедуры — проветрить. В запущенных случаях лучше воспользоваться помощью специалистов.

Чтобы спастись от мелких грызунов, перед дезинфекцией надо заделать в утятнике все щели.

Рацион питания

Уральские белые и другие подвиды породы не привередливы и в питании. В летнее время на выгуле птицы добывают еду сами: траву и корешки.

В качестве дополнения к зимнему рациону для гусей приобретают комбинированный корм на рынке или в специализированном магазине, либо готовят его самостоятельно. Меню должен быть разнообразным. К сухому корму (зерновым смесям из проса. пшеницы, кукурузы, ячменя) подмешивают:

вареные овощи: морковь, картофель, свеклу;
свежий творог;
минеральные добавки.

Как правильно составить рацион, читайте в статье «Чем кормить гусей с первых дней жизни в домашних условиях».

Количество приемов пищи рассчитывают в зависимости от периодичности выгула. При двухразовой прогулке в день подкармливают 2 раза. Если гуси проводят все время в вольере, то требуется трех-четырехразовое питание.

Чем лучше и полноценнее пища, тем крепче и сильнее будут птицы.

Чем кормить пернатых

Далее рассмотрим рацион кормления гусей серой породы в холодное и тёплое время года. Расскажем о том, какая пища является основной, а какая — дополнительной.

Весна-лето

Весной и летом львиная доля рациона припадает на сочные зелёные корма, коими являются разнообразные травы. Если гуси выпасаются на открытом пространстве, тогда о рационе волноваться не стоит, однако если такой возможности у пернатых нет, тогда нужно удовлетворить все их потребности.

Дневное меню должно включать свежую траву или ценные травы (люцерна, клевер), силос бобовых или злаковых культур, а также комбинированные корма. Если выпас всё же проводится, тогда достаточно в утреннее время давать витаминизированный комбикорм.

Важно учитывать не только среднюю потребность особи в корме, но и двигательную активность. Гуси не должны ходить голодными, так как это скажется на их массе

Если птица хочет есть, то её нужно дополнительно покормить.

Осень-зима

Осенью и зимой проводить выпас невозможно, поэтому обеспечением всего необходимого занимается хозяин. Гусям необходимо давать корнеплоды, силос бобовых и злаковых культур, комбикорма, сено из ценных трав. Кормление обязательно должно быть трёхразовым, чтобы был стабильный прирост массы.

Отдать предпочтение лучше качественным витаминизированным комбикормам, так как именно они дают львиную долю калорий, а корнеплоды и силос помогают пищеварительной системе птицы правильно функционировать, дают необходимую влагу, а также некоторые витамины и минералы.

Важно! Зимой у гусей должен быть круглосуточный доступ к гравию и мелу. Эти добавки необходимо расположить в разных кормушках

Структура полноценного комбикорма (процент от общей массы корма):

Зерновые и бобовые — 65-70%.
Шрот и жмых — 5-10%.
Творог или ряженка — 3-4%.
Травяная мука — 5-30%.
Минеральные корма — 5%.

Особенности разведения

Разведение серых уральских гусей в условиях собственной фермы обходится без инкубатора. У гусыни и гусаков хорошо развит родительский инстинкт. Самки умело высиживают яйца, а самцы отлично защищают выводок.

Материнские чувства заставляют птицу забыть о своих потребностях — наседка может не есть и не пить несколько дней. Поэтому во время высиживания нужно кормить и поить гусыню насильно.

Птенцы вылупляются самостоятельно и без проблем. Новорожденные малыши очень живучи. В процентном соотношении показатель достигает 85-95%. Молодняк надо отсадить в отдельный ящик. Его можно приобрести в магазине или соорудить самостоятельно. Как, читайте в статье «Строительство брудера для гусят своими руками».

Перед тем как разместить подросший и окрепший молодняк в общем птичнике, его тщательно вычищают и дезинфицируют. Крепкий иммунитет птенцов – залог здоровья всего поголовья.

Ознакомьтесь с другими особенностями разведения в статье «О разведении гусей в домашних условиях для начинающих».