петух гамбургский откуда выражение пошло

Кинокартина с крылатой фразой

Большинство граждан СССР впервые столкнулись с выражением «петух гамбургский» после выхода кинокартины «Джентльмены удачи». Главный герой кинокомедии, которого мастерски сыграл актер Евгений Леонов, оказавшись в тюремной камере, стал использовать блатной жаргон. В угрозах по отношению к своим сокамерникам он применил и данную фразу.

Многие люди склонялись к тому, что фраза является выдумкой создателей кинокомедии. Однако данное заблуждение было развенчано режиссером фильма Александром Серым. Он заявил, что сценарий киноленты создавался на основе известной в то время тюремной лексики.

Значение выражения

Согласно «Словарю русского арго» крылатая фраза означает «пижон, модный человек, который следит за своей внешностью, но и зазнается этим». «Большой словарь русских поговорок» трактует выражение как «проворный, прыткий парень».

Выделяют и религиозную версию значения известной фразы. Выражение «петух гамбургский» принято использовать в иудаизме, но известно оно лишь немногим посвященным.

В иудаизме данная птица рассматривалась как кошерная (т.е. пригодная с позиции религиозных канонов) пища. Согласно древней легенде, именно в Гамбурге разгорелся спор вокруг знаменитого петуха.

Однажды во время разделки одна из птиц оказалась лишена сердца. Это был из ряда вон выходящий случай. В итоге между двумя раввинами завязался жаркий спор о том, возможно ли «бессердечную» птицу считать кошерной. Причем разделывавший петуха раввин утверждал, что сердце у птицы изначально было, но потерялось где-то в процессе разделки.

Спор получил масштабную огласку. К нему присоединилось немало знающих специалистов. Физиологи утверждали, что известны случаи, когда птицы могли полноценно жить без сердца. Дело в том, что его роль на себя могли взять иные органы.

На данной версии и был закончен спор. Птицу признали кошерной, а сама ситуация приобрела мировую известность. Нередко теперь выражением «петух гамбургский» обозначают ситуацию, имеющую спорный характер. А спустя время так стали называть людей, выставляющих себя напоказ.

Особенности петухов гамбургской породы и история их выведения

Гамбургские петухи славились еще с глубокой древности. Они заняли нишу на мировом рынке как одна из наиболее производительных пород. Эти птицы имеют красивый внешний вид. Впечатляет их цветовая палитра: белые, черные, золотистые, голубые, пятнистые, пестрые.

Для особей данной породы характерна гордая походка. Спина у этих петухов статная. В поведении стоит отметить повышенную агрессивность. Нередко их выращивали в качестве декоративных птиц, которых потом демонстрировали на выставках.

Именно внешний вид и поведение птиц сыграли основную роль в том, что людей, хвастающих своей привлекательностью, начали именовать «гамбургскими петухами».

Куры гамбургской породы славятся не только красивой внешностью, но и своей производительностью. В отличие от отрицательного значения выражения «петух гамбургский», сами птицы имеют отличную репутацию среди своих сородичей.

Порода была выведена гамбургским бургомистром Карлом Фридрихом Петерсеном. В результате многолетних опытов по скрещиванию разнопородных индюшек, гусей, кур и уток появился неприхотливый, холодоустойчивый вид петухов, отличающихся высокими вкусовыми качествами. Мясо птиц данной породы практически не нуждается в термической обработке. Особенно вкусна печень этих петухов, из которой готовят местное блюдо под названием «гамбургский паштет».

Родился Петерсен в Гамбурге в 1809 г. После школы учился в Геттинском университете по юридическому профилю. Помимо этого, молодой человек увлекался биологией и селекцией, приобретавшей в то время все большую популярность.

В 1830 г., окончив обучение в университете и пройдя стажировку в Париже, Петерсен вернулся на родину. Он занялся адвокатской практикой, принимая активное участие в общественной жизни. Однако все свободное время (которого у него было крайне мало) молодой человек предпочитал посвящать своему юношескому увлечению – селекции. О данной его деятельности до определенного момента мало кто был в курсе.

Ходили слухи, что Петерсен даже пытался скрещивать ежа с ужом. У него даже были некоторые неплохи результаты, но вскоре эта задумка была заброшена. Мужчина загорелся идеей разведения по берегам Эльбы уток. Его целью стало выведение новой породы, у которой мясо было бы мягким и не отдавало специфическим запахом ила. Первые приемлемые результаты были получены лишь спустя лет десять.

Однако вскоре случилось непредвиденное. В мае 1842 г. масштабный пожар уничтожил не только культурный центр города, но и в том числе дом селекционера вместе с результатами его многолетних трудов.

Для Петерсена это стало страшным ударом, но он нашел в себе силы начать все с нуля. Еще два десятка лет понадобилось ему для выведения породы, названной «гамбургской уткой». Выведенная порода домашних птиц распространилась среди жителей Гамбурга, переименованная в «гамбургского петуха».

Благодарные горожане возвели памятник в честь бургомистра-естествоиспытателя. Кроме того, у них зародился обычай во время больших праздников вкладывать в руку памятника предмет, по цвету и внешнему виду напоминающий куриное яйцо.

А фраер кто?

Неоднозначная лексика Потомского хоть и попала в федеральные СМИ, не стала для него каминг-аутом. В конце декабря прошлого года глава региона весьма своеобразно критиковал работу местных журналистов. На заседании координационного совета, где обсуждалась текущая экономическая ситуация, Потомский пожаловался, что они постоянно пишут, как все плохо в Орловской области: «Каждый чепушило, который имеет ручку и листочек, тычет. Он ничего не имеет, кроме печатной машинки, и ничего в этой жизни не сделал. Ни одного рабочего места не создал, а клюет, клюет, клюет…»

Значение выражения «петух гамбургский» в современном мире

В настоящее время общеизвестная фраза в большей степени относится к тюремному сленгу и имеет отрицательное значение. Согласно жаргону заключенных, «петухом гамбургским» называют мужчину, подвергшемуся домогательству со стороны сокамерников. К слову, и о современном Гамбурге ходит слава как о городе с большим количеством молодых людей с нетрадиционной ориентацией.

Если же не брать во внимание тюремную лексику, это выражение символизирует вычурно одетого человека, зазнайку, любящего себя показать.

Источник

Петух гамбургский! История появления ругательства и откуда пошло это выражение?

Признавайтесь, кто ни разу в жизни не слышал этого грязного ругательства? А ведь фразой «Петух гамбургский», грозно шипел на своего тюремного оппонента герой Леонова в кинокомедии «Джентльмены удачи», сидя по-турецки на столе, добавляя не менее легендарное «канай отсюда», ну и обильно присыпая другими, не менее интересными ругательствами. Но несмотря на такое поведение, этот герой влюбил в себя миллионы советских зрителей и данная картина заслуженно приобрела культовый статус, ну а когда людям рассказываешь про Гамбург, то многие сразу же вспоминают этого самого петуха. Так что в этом посте хотелось бы затронуть народную тему и рассказать, что же это за дивная птица такая, ну и как она стала столь популярной?

Многие ошибочно считают, что вот это своеобразное ругательство придумали сами сценаристы, сидя за бутылочкой допинга и перебирая различные города с животными: «Так нужен дивный зверь! Лосось ослинский, куропатка марсельская, фазан лондонский, индюк варшавский, петух гамбургский. О петух гамбургский!». Считается, что такое словосочетание впервые прозвучало с больших экранов Домов Культуры и лавиной накатило на коммунистические умы сограждан, после чего в каждом втором дворе жил уже свой гамбургский петух, который получил это не совсем приятное прозвище за разные по своей степени тяжести проступки.

Я же приехав в Гамбург начал домогаться до каждого встречного, требуя внятного ответа и с просьбой показать мне эту диковинную птичку. Арабы косо смотрели и пытались впарить донер-кебаб, уверяя что главной начинкой будет именно это пернатое чудо, хипстеры в Шпайхерштадте пафосно выпускали клубы дыма из вейпа мне в лицо и говорили что данная композиция в Эльбской филармонии уже отгремела и уехала на гастроли, а гамбургские моряки с шоколадного цвета кожей говорили более обидные слова (мне кстати ничего не будет за шоколадку, как Джикии?). Говорили они их на немецком, я ничего не понимал, но уверен что они были обидные, ибо звучали как проклятье.

Но вынужден расстроить всех своих читателей и тех самых туристов, к огромному сожалению здесь разместили феникса. Хоть по своей фигуре он и похож на заросшую перьями курицу, но символизирует восстановившийся из пепла город. Вот такая вот интересная параллель между мифическим крылатым существом и «великим гамбургским пожаром», а значит, это не ответ на мой вопрос и мы идем дальше в сторону Репербана.

Та самая тетя Сара в кружевном белье, в ответ на озвученную задачку мило улыбнулась, посадила к себе на коленки и молвила: «Мальчик мой, таки какое же это ругательство, сия птичка таки хорошо известная религиозным евреям. Еще сам Эйбешиц разделывая петуха не нашел в нем сердца, а посему у него возникли вопросы по поводу его кошерности. За советом о дальнейшей судьбе гастрономического изыска, ему пришлось обратиться к другому раввину, спор с которым таки смог разрешить лишь другой, очень уважаемый гамбургский раввин, который в итоге признал его трефным. Такая вот история, мой мальчик, теперь ты знаешь кто такой петух гамбургский и таки пойдем в подсобку, я тебе там барбарисок насыплю».

Вовремя вытащить меня из этого плена смогла жена, дернув за рукав и шипя в сторону тети Сары: «барбарисок я и сама ему насыплю». Думая о рассказанном мы прошли еще пару километров и присели на лавочке Шпайхерштадта, где начали совещаться и обмениваться мнениями, а есть ли правда в ее словах? Ну вроде как бессердечный петух идеально подходит для тюремного ругательства и может есть истинна в этих еврейских легендах. но мы пошли дальше, гуляя по городу, где снова вырулили к Ратуше поближе к озеру Альстер.

Именно там, глядя на водную гладь и ее берега, мы узнали главную версию происхождения диковинного существа. Оказывается еще в XIX веке бургомистр Гамбурга, известный всем как Карл Фридрих Петерсен вывел особую породу птички, скрестив в собственном подвале утку, гуся и индюшку. Не будем подробно останавливаться на сих биологических процессах, но говорят птаха вышла очень вкусной, а ее печень была ценнее любого французского фуа гра и легла в основу всемирно известного «гамбургского» паштета.

Но уже упомянутый пожар 1842 года уничтожил владения нашего доморощенного селекционера и все его наработки, вместе с любимыми питомцами, утонули в огне. Петерсен долго оплакивал не успевший расплодиться род, но все же решил продолжать работу в том же направлении. Искомый нами петух у него больше не получался, зато родилась особая гамбургская утка, которая прижилась и распространилась по всей округе, а народ все-равно по привычке называл ее петухом. Сегодня же благодарные жители в дни праздничных торжеств вкладывают в руку памятника бургомистра Карла Фридриха яйцо, как символ памяти о его селекционном деле.

Выращивание на территории России

Гамбургские куры относятся к категории редких пород, так что купить их на специализированной ферме у вас вряд ли получится. Они не «поставлены» на широкое производство, по этой причине приобрести яйца или самих цыплят, можно лишь хорошо поискавши предложения птицеводов-любителей, занимающихся разведением этого вида.

Приводим контактные данные наиболее успешных и востребованных птицеводов, занимающихся разводом и продажей гамбургских курей по всей территории России:

Питомник № 1 в России — «ПТИЧЬЯ ДЕРЕВНЯ». Тут вы найдете более чем 500 видов различных домашних птиц, среди которых должное место занимают гамбургские куры;
Хозяйство «Веселая ряба» — г.Курган, ул. Омская, 144. Телефон. Электронная почта:[email protected]
Специалист по разведению гамбургских и других редких видов кур, Александр – г.Москва,ст. м. Выхино. Телефон: +7 (495) 772-67-32.

Выращивание кур гамбургской породы предусматривает умение обходиться с птицами, знание основ их разведения, условий содержания и специфики питания. Обращаясь в вопросах приобретения яиц или птенцов на фермерских хозяйствах и у частных лиц, вы сможет проконсультироваться относительно интересующих вас вопросов, получить в избытке информацию про инкубаторы, поилки, кормушки и прочие товары.

Фильм, подаривший нам крылатую фразу

Действительно, выражение «петух гамбургский» появилось на слуху многих граждан бывшего Советского Союза после выхода в свет известной кинокомедии «Джентльмены удачи». Герой этого фильма (которого мастерски сыграл Евгений Леонов), попав за решетку, пытается использовать тюремный жаргон и угрожает сокамерникам фразой, которая звучит следующим образом: «Сарделька! Сосиска! Нувуходоносор! Петух гамбургский!»

Именно на таком жаргоне, по мнению создателей комедийного фильма, должны разговаривать между собой воры и закоренелые рецидивисты. Среди фраз фильма, ставшими крылатыми, расшифрованы были не все. Если «редиска» на воровском жаргоне киношных преступников означает «плохой человек», то фраза «петух гамбургский» осталась без расшифровки.

Фактом является то, что многие люди считали: столь звучное выражение – плод фантазии создателей фильма «Джентльмены удачи». Однако это совсем не так. Режиссер фильма Александр Серый сам утверждал, что при создании киноленты сценаристы использовали известный в то время тюремный жаргон.

Тяжелая артиллерия

Фраер

— простодушный человек, жертва мошенников

Чепушило

— морально опустившийся человек, вызывающий презрение окружающих

Ответить за базар

— нести ответственность за сказанное

Петух гамбургский

— пижон, модник, хвастающийся внешним видом; возможно, лицо нетрадиционной ориентации: в тюремном жаргоне — мужчина, который подвергся изнасилованию

Говнокур

— редкий в употреблении термин, характеризующий любителей марихуаны

Забычить

— попытка оказать сопротивление при задержании либо ситуация, при которой подозреваемый в правонарушении вступает в агрессивную полемику с полицией

Западло

— нарушение тюремных норм, предательство, совершение поступка, ведущего к понижению статуса

Закрепить

— ситуация, когда полиция фиксирует факт задержания с поличным или показания подозреваемого в преступлении

Сидеть на винте / фене

— принимать определенный вид запрещенных химических препаратов

Хлопнуть

— взять преступника с поличным

Политики нередко срываются на блатные выражения в пылу острых дискуссий, особенно активно идет обмен мнениями в подобном ключе с украинской стороной. Депутат Госдумы Виталий Милонов решил провести воспитательную работу с советником президента Украины Юрием Бирюковым, обозвавшим россиян «мелкими вредными насекомыми» с имперскими замашками. «Господа из искусственно образованного государства показывают, что они не находятся в системе каких-то международных координат, и обращать внимание на них — это все равно что обращать внимание на пьяного гопника», — отчитал он Бирюкова.

Отстаивать интересы страны на внешнеполитической арене приходится достаточно жестко. 12 апреля на заседании Совбеза, посвященном ситуации в Сирии, заместитель постпреда России при ООН Владимир Сафронков в ультимативной форме потребовал от представителя Великобритании Мэттью Райкрофта воздержаться от агрессивных замечаний в адрес России. При этом Сафронков обращался к коллеге на «ты» и заявил англичанину буквально следующее: «Посмотри на меня, глаза-то не отводи, что ты глаза отводишь? (…) Не смей оскорблять Россию больше!» Споры вокруг эмоционального выступления дипломата не утихали не один день, а в сети расходилась на цитаты пародийная песня «Дипломатическая малява», вышедшая в эфир на «Первом канале»: «Что ж ты, Райкрофт, сдал назад, не по масти я тебе? // Посмотри в мои глаза, на СБ давай без «б»…»

У властей мнения разделились: в Кремле назвали тон выступления Сафронкова уместным, а вот спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко раскритиковала подобный подход. Парламентарий отметила, что ее точку зрения разделяет и глава МИД России Сергей Лавров. Впрчем, в речи министра тоже проскальзывал воровской жаргон: «Как говорят хулиганы, хотели «взять нас на понт»», — так он описывал поведение Запада на фоне украинского кризиса. Однако в народ ушла другая реплика главного российского дипломата, произнесенная им на пресс-конференции с министром иностранных дел Саудовской Аравии Аделем аль-Джубейром: «Дебилы, б*****!»

Заместитель постоянного представителя России при ООН Владимир Сафронков

Фото: Albin Lohr-Jones / ZUMA Press / Globallookpress.com

Что же означает это выражение?

С одной стороны, ничего замысловатого во фразе «петух гамбургский» вроде бы и нет. Все понятно – это порода петухов. И такая порода действительно существует. Но об этом немного позже, сначала разберемся со значением этого выражения.

Если мы откроем «Словарь русского арго», то увидим вполне четкое обозначение этой фразы – «пижон, модный человек, который следит за своей внешностью, но и зазнается этим».

В «Большом словаре русских поговорок» фраза обозначает «проворный, прыткий парень».

Религиозное значение фразы

Существует еще одна версия значения этой крылатой фразы. Это выражение используется в иудаизме, выражение известно только немногим посвященным.

В иудаизме эту птицу рассматривали как кошерную (пригодную с точки зрения религиозных канонов) пищу. Древняя легенда гласит, что именно Гамбург был тем местом, где разгорелся спор вокруг небезызвестного петуха. Дело было так: одна из птиц при разделке оказалась без сердца. Это был вопиющий случай, поэтому 2 раввина начали спорить о том, можно ли птицу без сердца считать кошерной. Ведь раввин, который разделывал птицу, утверждал, что сердце было в самом начале, просто оно где-то потерялось во время разделки петуха.

Этот спор получил такую широкую огласку, что к нему присоединились многие знающие специалисты. Физиологи утверждали, что в природе были зафиксированы случаи, когда птицы жили без такого важного органа, как сердце. Его роль просто исполняли другие органы. Эта версия положила конец спору, петуха признали пригодным в пищу, а само происшествие стало известным на весь мир. Теперь фразой «гамбургский петух» просто обозначают спорную ситуацию. Только со временем так начали называть людей, хвастающих своим внешним видом.

Как добиться максимальной яйцекладки?

Гамбургские куры – это превосходные несушки. Они радуют своих хозяев двумя сотнями яиц в год, и это далеко не предел.

Опытные птицеводы, занимающиеся разведением кур этой породы, помогут вам добиться увеличения продуктивности несушек до 220 яиц в год.

Для того, что бы повысить яйцекладку, нужно знать некоторые особенности в этапах развития гамбуржцев. Представители данного вида начинают нести яйца уже с 4.5-5 месяцев, и, как обычно, этот час приходится на осень-начало зимы. Освещения в данный период времени мало, прогулки кур по свежему воздуху так же значительно сокращены. Надо это исправить!

Сначала необходимо увеличить световой день в птичнике. Достичь этого просто если использовать проведенное электрическое освещение. Постепенно увеличивая периоды «света» добейтесь того, что бы освещение непрерывно работало 13-14 часов. С наступлением весны можно обратно сократить электрическое освещение.

Запланировав оптимальный режим светового дня в птичнике переходите к организации выгула. Летом с 6 утра должны быть открыты специальные лазы, позволяющие птицам свободно передвигаться. Зимой до температуры минус 15°С лазы так же нужно открывать и предварительно посыпать соломой.

И третий, но не последний фактор – это поддержка благоприятного температурного режима, составляющего примерно + 12 + 6°С. Если температура снизится до + 5°С, то и продуктивность несушек сократится до 15%. Но не думайте что при повышении температуры яйцекладка увеличится. Совсем наоборот – уменьшится на целых 20-30%.

«Гамбургский петух»: значение фразы в современном мире

Если же не учитывать тюремный жаргон, эта фраза означает модника, зазнайку и переоценивающего себя молодого человека.
Нам остается только строить догадки: «Почему столь хорошо зарекомендовавшая порода кур стала символом напыщенности и зазнайства?» Возможно, из-за того, что многие люди, хвастающие своим внешним видом, слывут бессердечными красавцами? А может быть, потому, что роскошное оперение птицы в некотором роде пародирует диковинные наряды некоторых молодых людей?

Источник

Петух гамбургский откуда выражение пошло

В гости к гамбургскому петуху, уважаемый господин Симонович, вам ехать не так уж и далеко. Поймёте ли вы, правда, что перед вами именно он – сомневаемся, потому что это чудо – продукт настойчивой многолетней селекционной работы бургомистра Гамбурга Карла Фридриха Петерсена (Carl Friedrich Petersen, 1809 – 1892). Правда, в немецкой Википедии об этом факте ни слова. А вот русскоязычные жители Гамбурга рассказывают, что этот «петух» произошёл от скрещивания бургомистром-селекционером уток, гусей и индюшек, он неприхотлив, холодоустойчив, и у него очень нежное мясо. Верить ли в их версию – личное дело каждого. По крайней мере, помимо остальных и многообразных достопримечательностей города можете взглянуть и на памятник бургомистру, который установлен на улице Neue Wall. Иногда шутники вкладывают в его протянутую руку яйцо… Может, петух гамбургский настолько дивен, что ещё и сам несётся?

Вообще-то, если чуть серьёзнее, то гамбургская порода кур существует на самом деле. Вывели её, по утверждению уже немцев, в 1700-х годах в… Англии и Голландии. Наиболее активное участие в селекции приняли англичане – курочка отличается замечательной производительностью. Название породы пошло, скорее всего, от способа её доставки в Англию. «Предки» гамбургской породы предположительно жили в Турции и на Ближнем Востоке, откуда их через Гамбург переправляли британским «куроведам». Причём поначалу обобщённое название Hamburgh Poultry относилось ко всему куриному богатству, которое прибывало на остров от различных гамбургских агентов. Окончательное присвоение «титула» произошло в 1850 году на выставке в Бирмингеме.

Возвращаясь же к выражению «петух гамбургский», признаемся: мы вообще-то склонны верить, что это не образная конструкция, придуманная авторами фильма «Джентльмены удачи», и не птица, у которой отсутствует жизненно важный орган – сердце (а существует и такая версия). Словарь русского арго даёт простое толкование: петух гамбургский – модно одетый человек, пижон; зазнайка. И если сравнить поведение гордого до надменности пернатого с роскошным оперением и некоторых человеческих особей, разодетых в диковинные наряды, то логичность выражения очевидна. Ну а почему именно гамбургский – прислушайтесь, как «раскатисто» и где-то даже «обзывательно» звучит это слово для русского уха. Впрочем, это личное предположение.