Бизнес по выращиванию телят на мясо может принести значительную прибыль, но для этого придётся создать подходящие условия содержания и составить правильный рацион для телят. Чтобы не тратить много времени на уход за животными в домашних условиях, рекомендуется приобретать молодняк уже в конце апреля, чтобы его можно было сразу пустить на выпаску. Не станет серьезной помехой и отсутствие рядом со скотным двором пастбища. Можно сделать специальный загон, выбрав для него место на прилегающей территории, помня о том, что на одну голову должно приходиться 8-12 кв. м.
Способы откорма
Особенность выращивания быков на убой состоит в том, что они набирают значительный вес быстрее телок. Отдельные особи могут достигать веса 350 кг уже к годовалому возрасту. Для начинающих разведение бычков в домашних условиях может показаться сложным, но, правильно организовав систему питания, можно получить отличные результаты.
Использование разных прикормов дает разные результаты. К примеру, если нужно получить мраморную говядину – один их самых дорогих видов мяса крупного рогатого скота – то кормить нужно определенным образом и только высококачественным кормом.
Основными способами откорма являются:
- Короткий. Корм используют очень калорийный, к возрасту 18 месяцев особи достигают веса 400 кг.
- Средний. Применяют на протяжении 6 месяцев, выкормить бычка возможно до 450 кг, пища должна быть обильная и насыщенная.
- Продолжительный. Срок – 8 месяцев, пища умеренная, но питательная. Достигаемый вес – 500 кг, мясо при таком кормлении получается жирное и сочное.
Важным моментом в откармливании является количество и качество воды. Она способна сильно повлиять на вкус мяса. Вода должна быть теплой и чистой, причем молодые особи потребляют в три раза больше, чем взрослые.
Как влияет кастрация бычков на количество мяса?
В ходе кастрации нарушается половая функция самцов, а, следовательно, наступает гормональный сбой, влияющий на обменные процессы в организме. У кастрированных особей усиливается образование жировой ткани, при одновременном торможении роста мышц. Именно поэтому «нетронутые» животные выигрывают по количеству мяса.
Кастрация бычков
От некастрированных бычков получается жесткое и постное мясо, а от кастрированных мясо жирное и нежное, имеет более выраженные вкусовые качества. Если вы желаете получать второй вариант продукции, то рекомендуемый возраст для кастрации – 2 месяца. Желательно операцию проводить перед началом пастбищного периода.
Виды питания
Количество и качество пищи играют в выращивании бычков на мясо в домашних условиях ключевую роль. Существует несколько видов корма для телят, которые будут подробно рассмотрены ниже.
Зернофураж
Это злаковые, предназначенные для кормления животных. Используются в дробленом виде, порция увеличивается по мере взросления поголовья.
Схема на сутки примерно следующая:
- от 1,5 до 3 месяцев – не более 600 г;
- до 6 месяцев – 3,5 кг;
- до 12 месяцев – 9 кг;
- до 18 месяцев – от 10 до 14 кг в зависимости от породы и цели.
Такая система позволяет добиться веса в 500 кг к 18 месяцев. Отлично подходит для откорма быков быстрым способом. Последнее указанное количество зернофуража дают влоть до забоя.
Самые лучшие злаковые – пшеница и ячмень, смешанные в равных количествах. Если использовать один вид зерновых, то прибавка в весе может быть меньше заявленной. Плюсами такого типа откорма являются высокая результативность и экономичность.
Жом
Эти отходы свеклосахарного производства часто используют для откорма КРС в сочетании с добавками. Подобный метод позволяет добиться значительной прибавки веса – до 1 кг в сутки.
К кислому жому обычно добавляют:
- солому;
- патоку;
- отруби;
- зернобобовые;
- соль;
- кормовой фосфат.
После года добавляют злаковое сено и дерть кукурузы. Технология использования жома показана в таблице.
Силос
Это скошенная и особым способом заготовленная трава. Представляет собой достаточно сочный корм.
К нему необходимо добавлять:
- пшеничную солому;
- луговое сено;
- концентрат зерновой;
- отруби;
- соль;
- фосфат кормовой.
Прибавление веса может достигать 1 килограмма в сутки. Нормы использования силоса представлены в таблице.
Барда
Это технические отходы от виноделен, часто использующиеся на фермах, расположенных рядом. Барда считается одним из самых дешевых видов пищи для КРС. В составе остается много воды и мало сухой части. Поэтому необходимо дополнение из концентрированных кормов.
Это могут быть:
- силос;
- солома;
- ячмень;
- жом.
Обязательно давать такие отходы в свежем виде, иначе они скисают и вызывают проблемы с пищеварением. Если нет возможности скормить сразу, то барду силосуют. Схема кормления схожа с системой на жоме.
В случае, когда ни один из перечисленных вариантов не подходит, следует использовать более доступные корма. Можно давать и пищевые отходы со стола владельца. Большая часть фермеров использует этот способ, так как он способен значительно удешевить весь процесс и при этом позволит правильно откармливать бычков в домашних условиях. В любом случае, каждый новый вид прикорма необходимо вводить аккуратно, сначала небольшими порциями. Это предотвратит пищевые расстройства молодняка.
Плюсы и минусы разведения
Положительные стороны:
- большое количество вариантов по сбыту продукции;
- весьма малые денежные вложения на начальных этапах, особенно если уже имеется участок и минимальный необходимый инвентарь для элементарных построек;
- возможность самостоятельного контроля за бычками;
- быстрая окупаемость.
Недостатки:
- потребуется вкладывать много физического труда или же дополнительно затрачиваться на наемных рабочих;
- риск возможной конкуренции на «мясном» рынке.
Откорм по возрасту
Очень важно соблюдать режим и технологию откорма бычков на мясо в соответствии с их возрастом. Обычно на забой ведут к полутора годам. Особь при этом должна быть не только здоровой, но и иметь хороший вес.
Чтобы прийти к нужному результату, следует знать основные моменты каждого периода роста бычка:
- Молочный период. Длится от рождения до 60 дней. Важно в первые месяцы кормить телят исключительно молоком. Постепенно в пищу добавляют пшеницу, сено высокого качества. Если все сделать правильно, молодняк будет быстро расти и набирать вес, у него не возникнет проблем с пищеварительным трактом.
- С 2 месяцев добавляют корма, богатые протеином (овощи и зерновые), что способствует быстрому началу роста мышечной массы.
- С 4 месяцев начинают давать зелень – сушеную или свежую, начальное количество – около 10-15 кг. С каждым днем эту порцию увеличивают, при этом важно постоянно контролировать, сколько весит теленок.
- С 6 месяцев телята переходят на усиленный режим питания, богатый белками и питательными веществами. Давать можно и грубый корм.
- С 12 месяцев молодые бычки получают максимальные порции, это период основного прироста массы тела.
Следуя таким рекомендациям, фермер может быть уверен в том, что телята будут получать необходимое количество пищи для хорошего набора мышц, при этом корм не пойдет во вред животному.
Особенности кормления бычков различных возрастных групп представлены в таблице.
Уход за бычками
Разведение быков предполагает грамотный уход, в который включено не только сбалансированное кормление и наличие теплого помещения на зимний период, но и соблюдение следующих пунктов:
- вакцинация телят и проведение ветеринарного осмотра;
- периодический осмотр у ветврача по мере роста бычка. Внезапное возникновение болезни, особенно инфекционной природы, может лишить ожидаемой прибыли от заболевшего животного;
- утренний выпас начинать после того, как сойдёт роса;
- соблюдать зоогигиенические условия содержания: сухие полы со сменяемой подстилкой, достаточное освещение, отсутствие сквозняков, поддержание оптимальной температуры (не менее 10 градусов) воздуха и влажности;
- обеспечение активного моциона животным. Если позволяют условия, то бычков надо минимально выпасать на привязи.
Рацион
Существует много схем кормления молодняка для получения высоких результатов прироста веса.
При этом выделяются два варианта рациона:
- летний;
- зимний.
В теплое время года основным кормом является свежая трава, к ней добавляют лишь необходимые витамины и комбикорма для прироста массы. Зимой сочной зелени нет, поэтому следует уделить особое внимание питанию животного.
В зимний период обычно дают:
- корнеплоды;
- траву, заготовленную летом;
- сено (крайний вариант – солома);
- витаминные и минеральные добавки.
В рацион кормления КРС мясного направления в сутки должны входить:
- сено – около 4 кг;
- корнеплоды – около 4 кг (крупные следует разрезать);
- концентраты и другие корма – около 2 кг.
Указанный размер порций изменяют в соответствии с возрастом бычка, корректировки вносятся с учетом потребностей каждого периода роста.
Этапы строительства
Первым делом мы приступаем к разметке границ будущего сарая. Для этого нужно запастись веревкой и колышками. Строго по нашей разметке роем траншеи для заливки фундамента. В выкопанных ямах необходимо сделать подушку из щебня и песка. Как правило, для бетонной смеси берут мелкие камни, битые кирпичи, цемент и воду. Раствор должен представлять собой «густую сметану». Чтобы такой замес не расплылся в вырытой траншее – из деревянных досок делаем опалубку. Теперь мы можем смело заливать раствор. После заливки фундамента работу нужно прекратить на несколько дней. Если вы хотите сделать жесткую основу, то для укрепления можно использовать арматуру. Чаще всего для этой цели применяют металлические стержни диаметром 8–10 мм. Чтобы смесь нормально высохла в жаркую погоду, ее нужно смачивать водой. Также рекомендуем укрыть весь периметр рубероидом.
Сараи для скотины должны быть теплыми, поэтому к материалу для постройки нужно отнестись ответственно. Выбор материала зависит также от климатических условий. Строители советуют делать сарай своими руками из таких материалов как доски или бревна. Но неплохо себя зарекомендовали сараи, возведенные из кирпичей, газобетонных и пенобетонных блоков. Чтобы максимально утеплить сарай, выбранный вами материал для стен нужно укладывать в два слоя. Пространство между ними заполняем утеплителем, это может быть пена, глина, стекловата, поролон. Самым доступным и простым в строительстве своими руками является сочетание кирпича, стекловаты и шлакобетона. Во время возведения стен для сарая их ровность нужно контролировать строительным уровнем. Если ваш выбор пал на пеноблоки, тогда постройку сооружения для коров нужно начинать с углов. В сарае для скотины нужно также учесть расположение вентиляции, для благоприятного микроклимата.
Когда возведение стен завершено, вентиляционные каналы утеплены, можем приступать к выбору напольного покрытия. Пол можно сделать своими руками из бетона, который себя отлично зарекомендовал по долговечности и гигиеничности. Неплохо держит тепло и глина. Деревянное покрытие использовать не рекомендуется из-за непрактичности. Оно впитывает запах, быстро изнашивается, через какое-то время его придется полностью заменить. Строительство пола своими руками для коров начинаем с создания уровня, высота которого от земли должна быть не меньше 10–15 см. Также нужно учитывать уклон в строну отстойника, который составляет 1–3 см на погонный метр. В конце уклона своими руками обустраиваем лоток для отходов жизнедеятельности коровы, размеры которого 10–15 см – глубина и 25–30 см – ширина. При большом поголовье коров целесообразно соорудить желоб для отвода жижи (жижесборник). Сам желоб тоже должен иметь уклон для удобства удаления мочи теленка или коровы. Благодаря ему в коровнике снизится уровень вредных веществ, накапливающихся в воздухе. Размеры желоба зависят от того, как часто вы будете убирать в сарае. Минимальный резервуар имеет размер 1 м 3 .
Если вы все же решили построить чердак, то его размеры зависят от того, какое количество корма будет в нем храниться. В среднем, чтобы вошел достаточно объемный стог сена, хватит и 2,5–3 метров в высоту. Сено также является хорошим теплоизолирующим сырьем. За счет этого можно сэкономить на утеплителе. Возможно сделать вход на чердак внутри самого сарая, что упростит подачу корма животным. Чердак делают из деревянных досок, скрепляя их между собой гвоздями.
Завершающим этапом в строительстве будет установка крыши. Материалом для кровли может служить металлочерепица, но значительно удешевит конструкцию шифер. Утеплитель в виде стекловаты нужно укладывать поверх лаг. Для хорошей изоляции накрываем досками, скрепляем всю конструкцию гвоздями с большими шапками. Чтобы реализовать сток воды при непогоде, крышу устанавливают под уклоном.
Повышение эффективности откорма
Разного рода добавки используют как на скотоводческих хозяйствах, так и в домашних условиях. Они способны качественно улучшить вкус мяса, увеличить живую массу животного. При их применении сокращается и откормочный период — примерно на полтора месяца, а это уменьшает общие расходы. К примеру, в среднем для одного бычка необходимо около тонны корма за весь период, а с добавками количество уменьшается до 800 кг.
Антибиотики
Их использование за месяц увеличивает общую массу на 5%, за 3 месяца – на 15%, спустя 6 месяцев показатель снижается и сохраняется около 8% прироста.
Чаще всего используются:
- пенициллин;
- стрептомицин.
Четко определенного метода ввода препаратов не существует. Однако опытные фермеры говорят, что большего эффекта можно достигнуть смешиванием антибиотиков с основным кормом. У молодняка повышается аппетит, прирост массы ускоряется. Вводить препараты можно примерно с 4-5 месяцев.
При желании и наличии опыта можно делать и инъекции, в этом случае препарат вводится внутривенно дважды в сутки. Однако такой способ менее эффективен, чем описанный выше.
Пребиотики
Хорошо влияют на интенсивность роста, улучшают работу пищеварительной системы, повышают иммунитет животного. Начинают давать с раннего возраста – с 4 дней от роду, сначала смешивают с молоком.
Пребиотики возможно использовать весь период откорма, некоторые породы с ними дают результат до 600 кг.
Биостимуляторы
Способны существенно сократить сроки откорма за счет повышение аппетита у животных. Современные препараты абсолютно безвредны и не накапливаются в мышечной массе. Их можно примешивать к кормам или воде, они хорошо растворяются и не сказываются на вкусе продукта. При этом ежедневный прирост может составить до 15% от общей массы тела бычка.
Злаковые добавки
Являются самыми натуральными из всех. Добавление их к основному питанию позволяет получить мягкую и нежную телятину. Отличаются высоким содержанием клетчатки и витаминов. Обычно используют при интенсивном откорме, поскольку помогают молодняку хорошо набирать вес.
Регистрация деятельности
Перед открытием фермы по откорму бычков необходимо зарегистрировать бизнес. Для регистрации бизнеса подойдут следующие организационно-правовые формы: ЛПХ (личное подсобное хозяйство), ИП (индивидуальный предприниматель) или КФХ (крестьянско-фермерское хозяйство).
Порядок регистрации КФХ осуществляется так же, как и для индивидуального предпринимателя. Вся процедура регистрации фермерского хозяйства описана в статье 5 закона о КФХ.
Необходимые документы:
- Копии всех страниц паспорта
- При привлечении дополнительных партнеров в бизнес требуется соглашение о создании КФХ
- Квитанция об уплате госпошлины (800 рублей)
- Заявление о госрегистрации КФХ по форме №Р21001, заверенное нотариусом
- Заявление о переходе на специальные режимы налогообложения: ЕСХН или УСН (иначе будет установлен ОСНО)
Во время регистрации КФХ следует сразу перейти на специальные режимы налогообложения: ЕСХН или УСН. Благодаря этому можно будет сэкономить на налогах и упростить процедуру их уплаты. Если не подать заявление сразу при регистрации, то повторно это можно будет сделать только к концу календарного года, а до этого налоги будут начисляться по общей системе налогообложения.
Важные моменты
Необходимость кастрации
Многие фермеры, проводящие эту процедуру у молодых особей, считают, что нрав животного становится более спокойным. Однако следует помнить, что после операции бычок будет развиваться медленнее некастрированных собратьев. И с течением времени разница будет только заметнее. К 12 месяцам недобор в весе может достигать 20 кг.
Поэтому опытные животноводы рекомендуют не проводить кастрацию ранее годовалого возраста.
Особенности содержания
Для хороших результатов откармливания требуется создать для крупного рогатого скота комфортные условия жизни. Обязательно наличие просторного загона, в летний период – выпас на лугах.
Владелец, желающий получить большой объем мясной продукции, должен уделять особое внимание следующему:
- ежедневной уборке;
- замене подстилки;
- чистке поильников и кормушек.
Это поможет свести к минимуму риск заболеваний у молодых коров и бычков.
Особенности ухода за поголовьем следует предусмотреть уже на этапе строительства коровника. Так, пол делается под незначительным наклоном, чтобы сделать слив нечистот более удобным. Для ухода за телятами, рожденными в зимний период, следует заранее продумать обогрев. Кроме того, очень важно предупредить возникновение сквозняков и повышенной влажности в помещении, все это негативным образом скажется на наборе живой массы.
Помните, что даже самая лучшая методика вскармливания с применением концентрированных кормов окажется бесполезной, если крупный рогатый скот содержится в грязи и некомфортных условиях.
В целом, выращивать бычков на убой – достаточно прибыльное занятие. Однако нужно помнить, что работать придется «от зари до зари», не жалея времени и сил. Поэтому такой бизнес подойдет только тем, кто действительно любит животных и получает удовольствие от ухода за ними.
С чего начать выращивание?
Сперва следует понять: для какой цели будут выращиваться бычки. Вариантов реализации конечного продукта много: собственное потребление, распространение по узкому кругу лиц, реализация мяса на кухни кафе и ресторанов, производство мясной продукции и дальнейшая её продажа в магазинах или самостоятельная торговля.
Первый вариант трудно назвать предпринимательством, скорее это будет приносить моральное удовольствие от содержания скота и дальнейшего потребления мяса, в качестве которого вы будете полностью уверены.
После окончательного решения заняться такой сферой как выращивание быков, настанет время закупки телят. Обращаться следует в хозяйства, специализирующиеся на идентичной направленности вашего будущего бизнеса. Самыми востребованными мясными породами КРС являются: девонская, русская комолоя, шортгорнская, галловейская, абердин-ангусская и некоторые другие.
SWOT — анализ
SWOT — анализ опирается на данные конкретного фермерского хозяйства и региона. Проведу его для некой гипотетической фермы в Саратовской области.
Сильные стороны
1.1. Проживание в регионе, богатом недорогими землями сельскохозяйственного назначения.
1.2. Отсутствие плохой кредитной истории, возможность взять кредит по льготной программе.
1.3. Наличие ветеринарного образования.
Слабые стороны
2.1. Возраст фермера 50 лет, наличие хронических заболеваний. В случае обострения болезней могут возникнуть сложности с обслуживанием хозяйства.
Возможности
3.1. Льготная программа кредитования фермерских хозяйств со стороны крупнейших банков страны.
3.2. Поддержка сельхозпредприятий со стороны государства и региона.
3.3. Стабильный спрос на говядину и телятину.
Угрозы
4.1. Криминогенная обстановка. Случаи поджогов ферм и грабежей.
4.2. Неожиданные заболевания животных.
4.3. Нестабильная обстановка на рынке кормов. Возможны резкие колебания цены.
Суть предприятия
Покупаются молодые бычки. Они содержатся и откармливаются в течение 11 месяцев и сдаются на мясо.
Проведем расчет проекта по содержанию стада из 20 бычков.
Молодые бычки могут выращиваться вообще без выгула. Однако, традиционно их выгуливают, если позволяют погодные условия, пока не начинается половое созревание. После начала полового созревания выгул становится опасным, так как животное сильное и в порыве половой охоты может круто начудить. Все остальное время бычки стоят в коровнике, намертво привязанные цепями.
Обслуживание стада из 20 бычков может выполнять один трудолюбивый человек.
Злаковые добавки
Использование злаковых и бобовых рационов путь к быстрому набору массы у бычков. Выращенные на таком корме животные дают мягкую, нежную мясную продукцию, поедая зеленую массу содержащую клетчатку и витамины. Рацион направлен на выращивание интенсивным способом, а молодые животные хорошо набирают вес.
Бычки на мясо
Для домашней фермы важно обращать внимание не только на качество корма, но и на место раздачи. Помещения где содержаться животные должны быть чистыми, чтобы патогенные микроорганизмы не могли стать причиной того или иного заболевания. Не стоит думать, что все содержание КРС заключается в раздаче кормов и выгоне поголовья на пастбища, здесь нужно приложить немало труда, чтобы получить хорошую мясную продукцию. Вышеописанные рекомендации относятся ко всем породам коров: симментальской, голштинской и другим.
Кормовые добавки
Разработанные специалистами премиксы существенно влияют положительным образом на откорм животных, и на набор мышечной массы. Именно к ним и относится добавка «Суперпремикс». Дают ее из расчета 150 грамм на одно животное. Что касается точного количества, то здесь нужно знать массу, возрастную группу телят и смотреть в подробную инструкцию, предлагающуюся к препарату.
Добавка подходит как для крупных скотоводческих комплексов, так и домашней фермы. В ней содержатся минеральные и витаминные добавки, стимулятор влияющий на рост, а также отдушка, способствующая лучшей проедаемости кормов.
Премикс для бычков
При регулярном применении у животных отмечается хороший набор мышечной массы, и при этом сам откормочный период сокращается на 42 дня. К тому же расходуется меньше кормов, что очень выгодно для владельца фермы. И если в обычных условиях на быка расходуется примерно тонна комбикормов, то в этом случае они сокращаются до 800 кг.
«Суперпремикс» не содержит вредные вещества оказывающие негативное влияние на здоровье молодняка. Для получения мраморного мяса добавку скармливают до забоя.
