Правила выращивания кроликов на мясо в домашних условиях

В кролиководстве существует несколько направлений деятельности: производство племенного молодняка, получение от поголовья пуха и шкурок, выращивание кроликов на мясо. Последняя сфера самая распространенная и прибыльная. Крольчатина считается диетическим и полезным мясом, ценится наравне с молодой телятиной. За счет высокой плодовитости крольчих получить прибыль можно, даже начав с нескольких животных.

Мясные породы кроликов

Для разведения кроликов на мясо селекционеры вывели ряд разновидностей, которые отличаются быстрым набором массы. В нашей стране популярны такие породы кроликов для откорма:

• Калифорнийская. Вес тушки — 1,8–2 кг, забой можно производить в 3,5–4 месяца. Животные очень плодовиты.
• Новозеландская. Масса взрослой особи — 5 кг, убойный выход — 52%, забой в 4 месяца.
• Советская шиншилла. Неприхотливые и плодовитые животные. Вес тушки в 5 месяцев — 1,7 кг.
• Белый паннон — кролик-бройлер. Забой — в 70–85 дней при живом весе в 3–3,5 кг, выход мяса — 60%.

Популярные у любителей-кролиководов крупные животные — фландр, ризен, белый и серый великан — не подходят для интенсивного откорма из-за медленного роста. Забивать этих животных оптимально в 5–6 месяцев, когда они весят примерно 3 кг. Тушки не такие мясистые, как у скороспелых пород, из-за тяжелого костяка.

Кроликов великанов успешно используют для скрещивания с плодовитыми и неприхотливыми разновидностями (советская шиншилла, бабочка, серебристый) для получения поместного молодняка. Гибридные крольчата хорошо растут, набирая нужный вес в 3–4 месяца.

Советы кролиководов

Кролиководы на своей ферме используют хитрости, которые помогают хорошо откормить животное.

• Кролей разделяют во время откорма по группам, в которые входят по отдельности самцы, самки. Также обращают внимание на одинаковый возраст и начальный вес. Только в таком случае можно с уверенностью знать, что все получат одинаковое количество корма, так как в таких случаях сильные не отберут его у слабых.
• На ферме используют небольшие клетки, в которые помещают кролей на откорм. Им обеспечивают свободный к нему доступ. Чем меньше клетка, тем животное меньше двигается, что ведёт к хорошему набору массы.
• Двигательная активность у кролей больше происходит в вечернее время, днём они спокойны. Кролям затемняют днём клетки, чтобы повысить у них аппетит.

Как быстро откормить кроликов

Откормить молодняк кроликов на мясо в домашних условиях можно на недорогих доступных кормах или специальном комбикорме. В первом случае цена откорма будет ниже, но убойного веса животные достигнут позже. При содержании зверьков в хозяйстве для личных нужд это не имеет решающего значения. Животных кормят сеном люцерны и клевера, зерном (кукуруза, пшеница, ячмень, тритикале) и овощами в качестве витаминной подкормки. Кормление молодняка отварным картофелем в смеси с отрубями на заключительной стадии откорма позволяет животным набрать больше жира.

При использовании специальных кормовых смесей набор веса идет стремительно, и высокая цена на комбикорм окупается. Фермеры, производящие крольчатину, применяют для поголовья только специализированный корм.

Бройлерный откорм

Методика заключается в содержании молодняка вместе с матерями вплоть до забоя. Выгода состоит в экономии клеток на ферме. Кроме того, у крольчат отсутствует стресса из-за отсадки от матери, который выражается в остановке роста на несколько дней. Дополнительно потребляя небольшое количество молока, вплоть до забоя крольчата растут интенсивнее, их мясо отличается особенной нежностью.

Практикуется бройлерное откармливание на скороспелых животных: калифорнийских, белых паннонах. Они готовы к забою в возрасте 3 месяца, их содержание с матерями не затягивается.

От крольчих получают до 3 окролов в год. Но при таком интенсивном использовании страдает здоровье самочек, поэтому рекомендовано получать от них только 2 помета.

Чтобы не истощить крольчих, необходимо поддерживать высокую питательность корма, давая полнорационный комбикорм, бобовое сено и морковь в качестве витаминной поддержки.

Стандартный метод

Традиционный откорм кроликов заключается в отсадке молодняка от матери в возрасте 45–60 дней. Крольчат помещают группами в просторные клетки или вольеры, разделяя молодняк по полу.

Животных обеспечивают кормом, отдавая предпочтение продуктам с высокой калорийностью и большим содержанием протеина (бобовые травы, кукуруза, пшеница, ячмень, жмых, картофель). Доля концентратов в рационе животного должна составлять 50%. Сено дают бобовое и злаковое, скошенное в фазу бутонизации и цветения, имеющее максимальную питательность.

В клетках должна быть вода в свободном доступе.

Откорм кроля

Крольчат в возрасте около 2,5 месяца начинают постепенно откармливать, к ним присоединяются взрослые особи, которых отбраковали. Принято считать, что перед забоем достаточно в течение четырёх недель проводить кормление, которое даст прирост массы тела и улучшит показатели мясного продукта. Всё время откорма делят на три этапа:

• Подготовительный.
• Основной.
• Заключительный.

Главной целью подготовительного этапа будет получение дополнительного прироста массы. В это время рацион не меняется, кроли получают тот же набор кормов, как и раньше. Чтобы увеличить мясистость, дозу при кормлении повышают до 50%. В зимний период в рационе кролей уменьшают количество сена и других кормов с растительным происхождением.

Основной пищей подготовительного периода будут зерновые корма, комбикорм, сухой хлеб, трава. Зимой добавляют овощи, отруби, жмых. Исключением будет комбикорм, который используют для свиней. Дело в том, что у животных разные пищевые системы, им необходимы разные компоненты в составе комбикорма. Первый период длиться около пяти дней.

Во второй период важно добиться, чтобы отложилась прослойка жира у кролей. Рацион питания этого времени должен включать в себя кормление только теми продуктами, что помогут накопить жир. Можно картофель отварной перемешивать с комбикормом. Используют конопляные и льняные семечки, кукурузу, горох. Комбикорм можно заменить отрубями. В рационе продолжает оставаться сено, но его дают небольшими порциями, убирая корнеплоды.

Неплохо добавить в рацион основного периода молоко до 50 граммов в день на одного кроля. На его основе можно приготовить каши. Такая добавка благоприятно скажется на качестве мясного продукта. Второй период выдерживают 8 дней.

Во время заключительного периода, который проходит семь дней, большое внимание уделяется аппетиту кроликов. Перед тем как дать кролю питание, в него добавляют различные душистые приправки, чтобы стимулировать аппетит. В результате кролик съест всё предложенное. Рацион в это время разнообразный, в нём увеличивается количество концентратов. Перед тем как забить животное, ему категорически противопоказано сено.

У молодняка кормление проходит также под особым вниманием. Если его неправильно проводить, то это вызовет расстройство пищеварения. Вначале используются корма, которые легко усваиваются. Зерновые предварительно измельчают. Тут также можно использовать мешанку из комбикорма с добавлением вареной картошки. Сюда же можно вводить костную муку и немного соли, мел. Начиная с двадцатого дня жизни, крольчат постепенно приучают к зелёному корму. Доза постепенно увеличивается, пока не достигнет нормы.

Пищевые добавки для искусственного увеличения массы

Для ускорения набора живой массы фермеры используют стимуляторы роста. Это комплекс витаминов и биологически активных веществ, действие которых проявляется следующим образом:

• укрепляют организм;
• улучшают усвояемость корма;
• ускоряют метаболизм.

Добавки вводят в зерновую смесь, которой кормят животных. Популярны такие стимуляторы роста:

• Фос-Бевит — ускоряет рост клеток, нормализует обмен веществ, повышает тонус организма;
• Нуклеопептид и Флавомицин — помогают пище усвоиться в полной мере;
• Е-селен — регулирует обмен веществ, защищает организм от токсинов и стресса.

Существуют и стандартные наборы витаминов и премиксы, которые оказывают на организм общеукрепляющее действие: Чиктоник, Элеовит, Ушастик, Ешка, Здравур. Нужно помнить, что в составе полнорационного комбикорма для кроликов витамины и минеральные вещества уже содержатся. Передозировка нутриентов приводит к гиповитаминозу.

Зимний рацион кормления

В основе кормления грызунов в холодное время года лежит сено, однако также понадобится ряд других кормов, имеющих животное происхождение. Сюда относят:

• молоко;
• рыбий жир;
• костную муку.

Дополнительно к этому дают сочные корма, из которых исключают овощи со слабительным эффектом. Лучше всего кролики набирают массу и быстро растут, если в рационе присутствует картошка и топинамбур. Обе культуры обладают высокой энергетической ценностью и содержат в себе полезные компоненты.

Ознакомиться с примерным рационом для зимнего кормления можно в следующей таблице.

Наименование кормов	Процентное содержание
Сено	30-40
Комбикорма	20-40
Сочный корм	20-30
Концентраты	10

Комбикорм считается самой хорошей добавкой, т. к. в его составе есть все нужные компоненты, обеспечивающие качественный рост животных. Купить такой корм можно уже готовым или сделать самостоятельно, что существенно снизит денежные затраты.

Что касается концентратов, то они должны поступать в умеренном количестве в рацион кроликов, несмотря на то что такая пища положительно влияет на набор массы грызунами. Чаще всего на одну голову дают 30 грамм концентратов в зимнее время. На теплый период их снимают, т. к. кролики способны получить необходимые витамины из другой пищи.

Сколько по времени откармливать кроликов

В зависимости от породы срок откорма мясных животных составляет 3–6 месяцев, считая от рождения. Быстрее растут кролики скороспелых пород: калифорнийские, новозеландские, белый паннон.

Откорм взрослых животных (отбракованных крольчих и старых самцов) длится около 5 недель. За этот период на тушках зверьков откладывается жирок, мясо становится сочнее.

Срок забоя выращенных на мясо кроликов шкурковых пород зависит от времени линьки. Шкурка, снятая с животного в период смены шерсти, плохого качества. У нее выпадает волос, мездра тонкая, рвется.

Возможные заболевания

Кроликов растить на мясо сложно, так как они подвержены пищевым расстройствам, связанным с низким качеством или неправильным выбором корма. Симптомы – жидкий стул или запор, вздутие живота. Лечат пищевые расстройства 12-часовым голоданием, затем начинают постепенно давать мягкий корм. Пищеварение улучшают небольшим количеством касторового масла. При диарее 2 раза в день дают Синтомицин (таблетку на 2 л воды).

Простуженный кролик чихает, из носа течет жидкость. Больное животное держат в тепле, в нос закапывают Фурацилин (1 г препарата на 100 г воды).

К инфекционным заболеваниям кроликов относят:

• миксоматоз;
• кокцидиоз;
• геморрагическую болезнь;
• ушного клеща.

Лечением инфекционных болезней занимается ветеринар. Владелец должен изолировать больного питомца, продезинфицировать клетку.

Какую рентабельность имеет бизнес?

Наш бизнес план по кроликам предполагает расходы на открытие небольшой фермы около 700 тыс. руб. Посчитаем доход от деятельности.

Итого получается: 1000 особей при условии регулярного забоя, обновления популяции, роста молодых животных за год может принести до 4 т мяса. Средняя цена 1 кг составляет 300 руб. Годовая выручка — 1,2 млн руб. Ежегодные расходы – зарплата, оплата коммунальных услуг, комбикорм. Получается примерно 800 тыс. руб. Чистая прибыль – 400 тыс. руб.

Таким образом, кролиководческий бизнес окупит себя примерно за 2 года, потом начнёт приносить стабильный доход.

Заработная плата для наемных рабочих на селе невысокая — тем более, что работа требует всего нескольких часов в день. Аренда государственной земли на порядок дешевле покупки.

Здесь мы не учитываем прибыль с продажи шкурок – это более сотни тысяч рублей в год.

Комплекс сооружений

Ферма требует покупки или аренды загородного земельного участка в соответствии с принятыми санитарно-экологическими стандартами:

• не ближе 5 км от городов и промышленных производств;
• не ближе 2 км до рек, водоемов.

По условиям нашего бизнес плана потребуется порядка 1000 кв. м площади на 800-1000 особей.

Таблица 2. План фермы.

Название	Площадь, кв. м
Шеды, 3 шт.	400
Кормоцех с подъездами	250
Склады для хранения инвентаря	100
Бойня, фризерная зона	70-100
Яма для сбора отходов (навозосборник)	30-50

Все постройки должны быть соединены между собой проходами и проездами, в том числе для крупной техники (грузовой, тракторной).

Помните, что для кроликов недопустима повышенная влажность. Поэтому лучше строить ферму на возвышенности.

Шеды

Шедовая система содержания кроликов считается оптимальной. Она облегчает уход, позволяет использовать пространство с максимальным КПД.

Внутри шедов ставят клетки для хранения животных размерами не менее 1 м в длину, 0.5 м в высоту, 1 м в глубину. Чаще всего их делают из оцинкованной сварной сетки с ячейками подходящего диаметра.

Клетки разделены на 2 отделения — для взросления особи и ее кормления. Также внутри монтируются кормушки и поилки. В помещении клетки ставят в несколько рядов. Нижний располагают на высоте минимум 60 см от пола.

Сам шед имеет размеры 20 м в длину, 2.2 м в ширину, 2.4 м в высоту. В нем помещаются 60-70 клеток.

Помещения следует хорошо утеплить, обеспечить освещением, вентиляцией.

Кормовой цех и склады

Здесь хранятся запасы корма для кроликов – комбикорм, зерно, сено – которых должно хватать минимум на 2 месяца вперед. Кролик должен вовремя питаться для роста, потому рекомендуется своевременно пополнять запасы.

В помещении нужно обеспечить условия, необходимые для хранения кормов: гидро- и теплоизолировать, поддерживать устойчивую температуру, не допускать появления грызунов, плесени, развития болезнетворных бактерий.

В кормоцехе можно установить оборудование для изготовления комбикорма. Оно позволит снизить ежемесячные расходы на закупку еды.

Запасные кормушки, поилки, строительные материалы и прочий инвентарь должны храниться в соответствующем помещении и всегда быть доступны — чтобы можно было устранить возникшую проблему максимально быстро.

Бойня, фризеры и навозосборник

Забой и разделка кроликов проводятся в специальном месте, которое должно быть оборудовано кровостоком и печью для уничтожения субпродуктов. Речь идет о неликвидных шкурках, внутренностях, головах, лапах.

Мясо упаковывается и отправляется в морозилку. Рядом ставят холодильное оборудование, в котором будет хранится готовая к реализации продукция. Такое расположение позволит организовать бесперебойный процесс производства.

Навозосборник представляет собой вырытую в земле яму глубиной 3 м. Его следует обустраивать в отдалении от остальных помещений. Стены должны быть бетонными, сверху рекомендуется сделать навес, чтобы внутрь попадала влага.

Основные расходы для открытия фермы

Бизнес проект по выращиванию кроликов предполагает создание поголовья до 1000 особей, обустройство земельного участка для поддержания жизнедеятельности животных.

Таблица 1. Основные расходы по разведению кроликов.

Наименование статьи	Стоимость, руб.
Оформление документов	5 тыс.
Аренда земельного участка, 1000 кв. м	2 тыс.
Строительство зданий и ямы	100 тыс.
Строительство шедов, 3 шт.	70 тыс.
Покупка клеток, 60 шт.	100 тыс.
Приобретение кроликов, 60 особей	30 тыс.
Корма, на год	120 тыс.
Кормушки, поилки, инвентарь для бойни и т.д.	50 тыс.
Холодильное и печное оборудование	70 тыс.
Зарплата	40 тыс.
Дополнительные расходы	100 тыс.
Итого	700 тыс.

Ситуация на рынке

Рынок мяса в России показывает неоднозначную динамику. Это связано с турбулентностью в мировой экономике и соответствующими процессами на рынке России. Увеличение объемов производства продолжается: совокупно в 2022 г. произведено на 4,8% продукции больше, чем в 2016 г. (10,2 млн т).

На рынке кроличьего мяса видна тенденция устойчивого увеличения производства — начиная с 2014 года. Объем потребления в 2016 году составил 5,7 тыс. т (на 49% больше по сравнению с предыдущим годом). В 2022 г. потребление упало на 1% до 5,6 тыс. т, но это объясняется не потерей интереса к мясу кролика, а общим снижением покупательской способности населения.

Доля отечественной продукции составляет 72%. Более 2/3 всего производства приходится на ЛПХ и мелкие фермерские хозяйства. Это мясо в 2022 г. больше всего потреблялось в Центральном, Приволжском и Сибирском округах.

Обычная откормочная методика

При этом способе молодняк отсаживают от матерей со второго месяца жизни. В основу питания входят концентрированные корма. После пересадки кролики должны получать:

• зерно – 45 грамм;
• бобовые – 450 грамм.

Дополнительно в кормлении используются сбалансированные комбикорма, от изначальной нормы количество пищи должно быть увеличено в полтора раза на протяжении 2-х месяцев, и к 3-м месяцам в два раза. Отправлять молодняк на убой можно в полугодовалом возрасте.

Мясная продукция, полученная при обычном варианте откорма, немного проигрывает по вкусовым качествам бройлерному, но здесь повышается качество шкур и шерсти, с которых тоже получают неплохую прибыль.

На больших кролиководческих фермах, обладающих поголовьем от 200 животных, используются оба способа откорма. Благодаря этим методикам самки получают отдых, на реализацию поступает высококачественное мясо и годная шкурная продукция.

В хозяйствах со средним количеством поголовья, до 200 особей, откормочные методики чередуются, в результате чего у маточного поголовья есть время восстановить потраченные силы. Если на ферме менее сотни голов, то наиболее рационально применять обычное откармливание, а бройлерное использовать раз в полгода.

Основные риски бизнеса

При открытии кролиководческой мини фермы нужно учитывать и риски.

Основной риск — высокая смертность животных. Главная опасность исходит от различных вирусов и болезнетворных микроорганизмов, приводящих к массовой гибели популяции. Опасные заболевания — геморрагическая лихорадка и миксоматоз. Смертность от них достигает 90%. Проблема болезней решается с помощью прививок.

Следующая опасность – неправильное кормление. Кролики не знают меры, могут съесть слишком много еды, с которой их слабая пищеварительная система не справится. Чтобы избежать смерти кроликов от вздутия живота, к вопросу кормления подходите грамотно.

Траву после скоса нужно оставлять на сутки на вяление, подсушку. Это позволит избавиться от ядовитых для организма животных веществ.

Бизнес план по продажам кроликов поможет начинающему предпринимателю оценить перспективы, преимущества и риски этого дела, а также рассчитать примерные размеры прибыли.

Наиболее распространенные ошибки в кролиководстве

• Неправильный, скудный рацион;
• уличное содержание в холодном месте;
• использование непригодных для жилья клеток;
• игнорирование вакцинации;
• первоначально неверный выбор породы.

Ниже представлено видео о разведении крольчат для новичков, обязательно посмотрите его до конца.

Правила использования клеток

Выращивание кроликов в клетках считается наиболее распространенным. Кролиководы располагают их в пристройках или на улице, защищая зверьков от заморозков, сквозняка и ветров.

Плюсы выращивания питомцев в клетках

• Способность наглядно оценить состояние здоровья животных;
• возможность держать процесс размножения на контроле;
• облегчение кормежки и уборки;
• возможность автоматизации многих этапов выращивания;
• сокращение рисков массовой гибели питомцев от инфекций.

Требования к обустройству клеток

Если вы хотите знать, как ухаживать за кроликами, первым делом позаботьтесь об их домиках. Клетки соответствуют таким нормам:

• отсутствие дырок и щелочек, сквозь которые проникают дожди и сквозняки;
• лучше, чтобы пол был из сетки с поддоном, чтобы навоз не загрязнял настил;
• размеры клетки для одного кроля не меньше, чем 75 х 60 х 45 см, а для мамочки с приплодом- 90 х 80 х 45 см;

• поилки и кормушки крепите таким образом, чтобы питомец не мог их испачкать или засорить;
• содержание клетки в тепле и чистоте- залог профилактики инфекционных заболеваний;
• толщина стен из дерева минимум 1.5 см, чтобы кролики не могли их прогрызть.

Важно! Если у вас холодные зимы, тогда предусмотрите возможность транспортабельности клетки в теплое место, или рассчитывайте осенний забой.

Существует еще один способ содержания кролей- в ямах, однако он не подходит по ряду причин. Главные из минусов: нет контроля половых связей, трудности в кормлении и чистке ям, чрезмерная влажность и угроза инфекций. Именно поэтому останавливаться на этом методе мы не будем.

Как своими руками сделать клетку для кроликов мы писали в этой статье.

Персонал

Ферма по разведению кроликов требует постоянной работы целого производственного коллектива:

• Рабочий-оператор, 1 чел. Занимаются обслуживанием поголовья кроликов, следит за жизнедеятельностью и здоровьем особей.
• Работник по забою кроликов и упаковке мяса, 1 чел. Убивает животных (можно с помощью электрического тока), разделывает продукцию, фасует ее, пакует, кладёт в холодильниках. Оставшиеся 2 должности можно взять на аутсорсинг.
• Ветеринарный врач. Руководит организацией и проведением всех санитарно-ветеринарных мероприятий, консультирует рабочих.
• Инженер. Следит за исправностью техники, проводит ремонт.

Также могут потребоваться услуги электрика, уборщицы, бухгалтера, водителя для развоза мяса.