Порода свиней Макстер: характеристика, опис та фото

Животноводство » Свиньи

0

3190

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Перед тем как начать заниматься разведением свиней, нужно определить цель разведения. Сегодня существует множество пород различной направленности. Некоторые свиньи ценятся за мясо, некоторые — за сало, есть и универсальные породы. Рассмотрим, какие породы свиней на сегодняшний день пользуются наибольшей популярностью.

Брейтовская

Брейтовская порода свиней выведена отечественными селекционерами. Она относится к универсальным. Хряк набирает в среднем 330 кг веса, а хрюшка — 240 кг. Соответственно, разновидность является крупногабаритной. Стоит отметить, что молодняк хорошо набирает вес. Уже в возрасте 7 месяцев хрюшки весят по 100 кг, а суточные привесы составляют по 650-680 г.

Мясо Брейтовской свиньи нежное и сочное. Его нельзя отнести ни к жирным, ни к постным. Сало свиней ценится не меньше, чем мясо. Оно имеет плотную структуру.

Особенности породы

Многие породы свиней агрессивны, но Брейтовская хрюшка является исключением, что значительно упрощает ее содержание. Она достаточно устойчива к колебаниям температуры, что позволяет в теплое время года содержать парнокопытных на открытом воздухе. Навес, который спрячет хрюшек от палящего солнца или дождя, все-таки сконструировать придется. Зимой животных перемещают в сараи.

Как и все свиньи, Брейтовские плохо реагируют на сырость, поэтому нужно следить за условиями содержания. Поросята неприхотливы в еде. Они достаточно легко переходят с одного корма на другой.

Брейтовская порода на сегодняшний день является одной из наиболее распространенных. Такая популярность объясняется простотой в уходе и высокими показателями продуктивности.

Какие бывают породы свиней и как их выбрать?

Беконная порода характеризуется длинным, вытянутым телом, сильными конечностями и покатыми ребрами. У него широкая спина с небольшим объемом грудины. Задняя половина намного тяжелее и крупнее передней. Такая физиологическая конформация позволяет откармливать тушу с минимальным количеством жира и быстро развивать мышечные волокна, особенно в молодом возрасте. Поросята при правильном кормлении могут достигать веса около 100 кг в возрасте 6-7 месяцев при процентном выходе 70.

Порода бекона. Мясо нежирное, приятное на вкус, жир распределен тонко и равномерно. Ландрас был выведен в Дании около 1900 года от скрещивания крупной белой и датской крупной. Животное имеет вытянутое тело, мясистую форму и сильные, массивные конечности. Голова круглая, некрупная, шея массивная, уши опускаются вниз, закрывая глаза. Грудная клетка узкая, а спина удлиненная и вертикальная. Кожа покрыта редкими щетинками. Внешне эти животные напоминают своих предков — большую британскую белую свинью.

Литовская белая

Литовская белая порода свиней — еще одна универсальная порода. Средний вес хряка — 310 кг. Хрюшка весит на 50-55 кг меньше. Длина тела хряка и свинки составляет 1,8 и 1,6 см соответственно. Во время опороса свиноматки приводят порядка 9 поросят. Соответственно, данная разновидность подходит для разведения. В домашних условиях даже можно сделать небольшой и прибыльный бизнес. Растут поросята не очень быстро, но они и едят немного. В целом, если говорить о рентабельности, Литовскую белую свинью держать выгодно.

Особенности породы

Если оценивать внешний вид парнокопытных, то он имеет ряд недостатков. Прежде всего это свислый крестец. Также можно отметить, что у Литовских белых хрюшек свислые баки и перехват за лопатками. Однако эти недостатки никак не сказываются ни на мясной продуктивности, ни на вкусовых качествах мяса и сала. Многие фермеры занимаются разведением данной породы свиней, отмечая, что Литовская белая неприхотлива в уходе.

Что выбрать и почему?

При выборе породы для получения высокой мясной продуктивности важно обращать внимание не только на количественные признаки, но и на качественные требования к уходу и содержанию.

Прежде всего, требования должны соответствовать вашим возможностям. Высокая мясная продуктивность гарантирует высокую продуктивность, но следует помнить, что такие породы очень требовательны к содержанию.

Кроме того, могут возникнуть проблемы со здоровьем свиней, а также с вынашиванием и кормлением поросят.

Свиноматки-первотелки физически не в состоянии выкормить 2-3 поросят за помет. Это означает, что операции по откорму должны выполняться фермером.

Необходимо учитывать размер своего хозяйства и финансовые возможности фермера. Наличие свободного финансового оборота позволит животноводам приобретать более качественные и богатые корма, автоматизировать процесс кормления и в конечном итоге сократить период откорма.

Ландрас требует отопления в сарае, но вьетнамская или мангальская породы устойчивы к холоду из-за густой шерсти.

Однако при разведении мясных пород главным вопросом является качество мяса и конкурентоспособность на рынках.

Свиньи — самые популярные домашние животные. Высокая плодовитость и быстрый рост отличают их от других домашних животных. Существует около 100 пород свиней, которые были успешно выведены для домашнего использования.

Украинская белая степная

Из названия понятно, что родиной хрюшек является Украина. Это одна из самых лучших пород. Она выводилась специально для степной части Украины. Эти регионы засушливы, и далеко не все парнокопытные способны приспособится к особенностям климата. Украинскую же белую степную хрюшку выводили специально для разведения в засушливых регионах. И зоотехники справились с поставленной задачей.

Что касается направленности этой породы свиней, то она, как и первые две, относится к универсальным. На сегодняшний день именно мясо-сальные породы пользуются наибольшей популярностью. Кабаны набирают 340 кг веса, хрюшки же весят на 100 кг меньше. Но это средние показатели. Если говорить о максимально возможных, то зафиксированы случаи, когда хряки набирали более 400 кг, а свинки — более 350 кг. Чтобы добиться таких показателей продуктивности, нужно создать парнокопытным хорошие условия содержания и грамотно составить рацион.

Особенности породы

Украинские белые степные хрюшки очень выносливы. Также стоит отметить, что они отлично акклиматизируются к различным условиям.

Еще одной задачей, которая стояла перед зоотехниками, было выведение хрюшки, которая бы обладала высокими репродуктивными показателями. Ученые справились и с этой задачей. Украинская белая степная хрюшка может похвастаться плодовитостью. Она рожает в среднем по 12 поросят. Что касается скорости набора веса, то полугодовалый поросенок набирает порядка 100 кг.

Украинская степная белая порода свиней используется для выведения новых разновидностей и усовершенствования уже существующих. Украинская степная рябая хрюшка, которая сегодня популярна среди многих фермеров, была выведена именно на основе Украинской белой степной.

Порода свиней Дюрок: выращивание (видео)

Среди мясо-сальных пород наиболее популярны:

• Белая крупная;
• Сибирская северная;
• Украинская степная белая;
• Ливенская;
• Кемеровская.

У здоровых поросят гладкая розовая кожа, закрученный хвостик, блестящие глазки. Они подвижные и энергичные.

Для разведения молодняк желательно приобретать у разных продавцов, чтобы избежать кровосмешения. Поросят покупают весной. За лето они окрепнут и наберутся сил.

Сальные породы менее распространены, чем универсальные. У них рано прекращается рост мышечной ткани, далее идёт активное накопление сала, слой которого может достигать 45 – 50% общей массы.

Отличительные черты сальных пород свиней:

• массивное туловище с большими окороками;
• короткая толстая шея;
• крупная голова;
• широкая грудная часть туловища;
• короткие крепкие ноги.

В первые месяцы откорма в рацион включают такие компоненты, как силос, трава, картофель, корнеплоды. Питание должно быть интенсивным. Для повышения аппетита в пищу добавляют хлебный квас. В последние 2 месяца оставляют продукты, способствующие образованию качественного сала: рожь, просо, ячмень, комбинированный силос.

Чаще всего для производства сала выращивают следующие породы:

• Миргородская;
• Венгерская мангалица;
• Крупная чёрная;
• Северокавказская;
• Белорусская чёрно-пёстрая.

Поросят лучше всего приобретать на крупных фермах. Там больше шансов получить здоровое чистопородное животное, соответствующее всем показателям породы. В таких хозяйствах поросятам проводят необходимую вакцинацию. Они более жизнеспособны.

При выборе породы для разведения предпочтение следует отдать животным, адаптированным к данной климатической зоне и кормам. Это позволит получить желаемый результат в откорме.

Эстонская беконная

Эстонская беконная порода свиней ценится за мясную продуктивность. Из названия несложно догадаться, что она является результатом работы эстонских заводчиков. В основном при скрещивании использовались Ландрасы, родиной которых является Дания. Помимо Ландрасов во время выведения породы использовали Финских и Немецких хряков. Если посмотреть на внешний вид Эстонских хрюшек и их сородичей из Дании, то можно выявить внешнее сходство.

Мясная продуктивность Эстонской беконной породы составляет 325 и 230 кг для хряка и свинки соответственно. Животное имеет крупные размеры. Впрочем, все свиньи, мясная продуктивность которых превышает 250 кг, являются крупными. Это незначительно усложняет их содержание.

В возрасте 6 месяцев поросенок набирает 100 кг. Соответственно, животные хорошо набирают массу. Но таких показателей получится добиться только при хорошем питании.

Особенности породы

Данные хрюшки неприхотливы в уходе. Эстонская особь комфортно себя чувствует даже при пастбищном содержании. Естественно, максимальный вес на одних только зеленых кормах она не наберет, но большую часть рациона в состоянии добыть себе самостоятельно.

Практически весь молодняк рождается крепким и здоровым, что позволяет использовать свиноматок во время племенной работы. Также стоит отметить, что данную породу зоотехники широко используют при усовершенствовании других. Соответственно, ради улучшения показателей продуктивности и в маленьком хозяйстве ее можно скрещивать с менее продуктивными породами. Еще одна особенность разновидности — устойчивость ко многим заболеваниям.

Мясо Эстонских хрюшек ценится за вкусовые качества. Если договориться о поставках с каким-нибудь рестораном, получится заработать.

Особенности содержания мясных пород

Мясные породы свиней дают ожидаемые результаты (высококачественное мясо) лишь при хорошем содержании.

• Содержат свиней мясных пород только в чистых, просторных свинарниках. Теснота и грязь – основные причины травм и болезней.
• Выгул крайне рекомендован. На прогулках свиньи сбрасывают лишний жир и получают дополнительные витамины из растительной пищи, что растет в загоне.
• Плановые осмотры ветеринара, прививки, в данном случае обязательны, тем более, если мясо идет на продажу.
• Углеводная пища способствует набору массы, в вот растительная наоборот снижает привес массы у поросят. Но без нее не обойтись, просто нужно правильно урегулировать рацион.

Стоит отметить, что даже дорогостоящий корм эти животные окупают сполна, главное не экономить на их кормлении. В их питании должно быть много протеинов и витаминов. Дешевый корм может привести к тому, что животное либо заболеет, либо качество бекона будет низким.

Северокавказская

Северокавказская порода свиней — результат работы отечественных заводчиков. За основу была взята Кубанская порода, имеющая множество достоинств. Также в Северокавказских свинках течет кровь представителей Беркширской и Крупной белой породы. Отличительной чертой северокавказской свиньи является черно-пестрый окрас. Реже встречается полностью черная свинка.

Направленность породы — универсальная. Весят взрослые хрюшки 240 кг, а хряки этой породы достигают веса в 340 кг. После забоя выход мяса составляет 53-55%. Толщина шпика достигает 30 см.

Особенности породы

Эти хрюшки хорошо приспосабливаются к не самым благоприятным условиям. Они обладают подшерстком, который греет их при низкой температуре воздуха. В областях с умеренно-холодными зимами Северокавказских парнокопытных можно содержать в полуоткрытых свинарниках.

Представители породы подходят для пастбищного содержания. Они крайне неприхотливы к кормам и могут похвастаться крепким иммунитетом. У свиноматок хорошо развит материнский инстинкт, что позволяет заниматься в домашних условиях разведением парнокопытных.

Единственный недостаток, которым обладают Северокавказские свиньи, — тонкий костяк.

Особенности .

Свиноводство в Российской Федерации хорошо развито и приносит хороший доход в государственную казну, обеспечивая население России свежим свиным мясом. Белгородская область является лидером по убою скота, производя 19% от общего объема производства свинины в стране. В России представлены в основном универсальные породы. Отличить последние от мясных пород довольно сложно. Принцип действия последней разновидности заключается в их пищеварительных свойствах, которые позволяют им постоянно наращивать мышечную массу при адекватном питании, без значительного накопления жира.

Универсальные поросята дают постное мясо только в молодом возрасте (до 8 месяцев), взрослые особи быстро становятся жирными. Молодые мясные поросята активно растут и не требуют больших затрат на корм, но эти животные очень чувствительны к составу потребляемого корма, его калорийности и сбалансированности.

Необходима высокобелковая диета, богатая минералами и витаминами. Многоцелевые породы менее требовательны и менее дороги в содержании и разведении.

Уязвимые породы разводятся племенными хозяйствами и используются в работе по скрещиванию с местными породами, в результате чего получается адаптированное потомство. Самые крупные свиньи относятся к крупной белой породе и содержатся в государственных хозяйствах СНГ и России. Беконные свиньи выводятся из этой породы, эстонской породы, ландраса и их помесей. В возрасте трех месяцев молодняк весит до 30 кг. Существуют также беконные хряки, полученные от скрещивания жирных свиней с говяжьими хряками.

На что следует обратить внимание при выборе поросят:

• отсутствие грязи, дефектов на глазах, ушах человека;
• слизистые оболочки розовые, без пятен и бляшек;
• зубы без повреждений;
• Щетина гладкая, кожа без сыпи, ранок;
• поросенок не хрипит, не чихает, дышит ровно;
• активный, с хорошим аппетитом;
• Ноги длинные, морда не вытянута, а слегка «вздернута».

Молодых поросят следует покупать весной. Предпочтение следует отдавать свиньям среднего размера; крупные поросята склонны нести генетические мутации и аномалии, а маленькие поросята ослаблены. При разведении свиней следует помнить, что все породы хороши.

Рассматривая характеристики породы свиней, стоит учитывать условия будущего места разведения, климат, возможность разведения и получения подходящих кормов, а также экономическую целесообразность.

В середине 19 века в Англии была выведена йоркширская порода крупных белых свиней (йоркширская свинья или украинская прерийная свинья).

Уржумская

Уржумская порода свиней — результат длительной работы заводчиков. Не один год был потрачен зоотехниками на то, чтобы получить мясную хрюшку с высокими показателями продуктивности.

Уржумские свиньи обладают толстым костяком, что делает их с виду несколько грубоватыми. Но, стоит отметить, что у представителей данной породы хорошо развита мускулатура и крепкие ноги, а данными характеристиками могут похвастаться немногие хрюшки.

Мясная продуктивность самцов и самок составляет 300 и 250 кг соответственно. Может похвастаться Уржумская свинья и плодовитостью. За один опорос на свет появляются порядка 12 жизнеспособных поросят.

Если говорить о максимальных показателях, то вес хряка может достигать 400 кг (зафиксирован случай, когда хряк этой породы весил 405 кг). Самая же большая свинка весила 310 кг. Во время опороса эта свиноматка давала по 14 жизнеспособных поросят.

Особенности породы

На сегодняшний день Уржумская хрюшка распространена меньше, чем многие другие породы, но ее популярность растет с каждым днем. Она отличается выносливостью и способностью приспосабливаться к самым разнообразным климатическим условиям.

Поросята после рождения быстро набирают вес, что делает разведение и выращивание скороспелых животных рентабельным мероприятием. Стоит отметить и отличные вкусовые качества мяса.

Кормите правильно

Описываемая порода принадлежит к мясному типу пород. Чтобы добиться хороших показателей роста и качества мяса, надо правильно кормить свинок. Вообще, мясной считается та порода, которая имеет 120 килограммов мяса при выходе. Мясные хрюшки, как правило, едят все, но лучшие результаты будут при использовании более качественных кормов.

Как уже было сказано, свиноматки имеют низкий уровень молочности, поэтому маленьких поросят нужно в скором времени после рождения переводить на корм, докармливать. От выбора корма поросятам зависит, выживут ли они и будут ли нормально расти. Начинать докармливание следует с престартерных кормов с добавлением ферментных добавок для нормализации пищеварения. Когда поросятам исполнится один месяц, можно их переводить на кормовую смесь. Состав смеси примерно такой: ячмень, пшеница, овес, рыбная мука, заменитель молока, кукуруза. Важно то, что все злаки должны подаваться в очищенном от пленок виде. И не стоит забывать про большое количество воды.

При откорме хрюшек в меню должны появиться отруби, отходы из кухни, молочные, мясные и рыбные продукты. Ваши свинки будут рады отварному картофелю и сырой свекле. Вам следует знать, что излишнее количество злаков приводит к замедлению роста, но на корме из зерновых хрюшки быстрее набирают вес.

Темворс

Страной происхождения свиней породы Темворс является Англия. Это достаточно старая порода беконного направления. Животные хорошо сложены, имеют рельефную конституцию. У них развита мускулатура и достаточно сильные ноги, плавный переход от головы к шее. Все тело покрыто шелковистым на ощупь остевым волосом, который помогает переносить не только колебания температурного режима, но и ветра. Волос окрашен преимущественно в белый цвет, но все тело покрыто чёрными пятнами небольших размеров.

Представителей этой породы свиней в России встретить можно достаточно редко. Наибольшей популярностью пользуются Темворсы в Англии и Америке.

Особенности породы

Представители этой породы свиней подходят для разведения и выращивания в северных регионах.

Темворсы — очень дружелюбные создания. Их можно содержать в одном помещении с остальными свойскими животными, включая крс.

Упрощает содержание всеядность животных — их можно кормить комбикормами, предназначенными для крупного рогатого скота. Показатели мясной продуктивности при различных схемах питания изменяются незначительно.

Что касается недостатков Темворсов, то при опоросе на свет появляется малочисленное потомство. При этом свиноматки очень хорошо ухаживают за поросятами.

В чем особенности мясных пород?

Мясные породы также именуются беконными. Их туловище довольно мускулистое, ноги очень крепкие. Грудина выражена не так сильно, как у сальной разновидности. А вот задняя часть тела массивна с ярко очерченными окороками.

Мясные породы свиней в основном выращивают на бекон

Растут особи мясного направления очень быстро, молодняк к 6 месяцам может достигнуть 100 кг. При этом интенсивно развивается именно мышечная масса, жир накапливается очень медленно. К моменту забоя туша состоит из 58-67% мяса и 21-32% сала в среднем. Однако каждый заводчик должен знать, что подобных показателей можно достигнуть правильным кормлением и уходом за хряками. В противном случае жир будет накапливаться так же, как и у представителей сального направления.

Кемеровская

Кемеровскую породу свиней можно назвать уникальной. Чёрный окрас нельзя назвать редко встречающимся, однако немногие свинки выкрашены в этот цвет. Иногда в области спины и шеи присутствуют белые пятнышки небольших размеров. Сама свинья имеет крупные габариты.

Специфической особенностью является то, что существует 2 типа Кемеровских хрюшек:

• универсальный;
• мясной.

Какая направленности будет у поросят, зависит от питания.

Кемеровская порода свиней

Экстерьер Кемеровской хрюшки мясного и мясо-сального направления незначительно отличается. Отличаются и показатели продуктивности. Хряк универсального направления набирает 350 кг. Свинки весят на 100-150 кг меньше. Стоит отметить высокие репродуктивные показатели. За один опорос на свет появляются более 10 поросят Кемеровской породы.

Что же касается показателей продуктивности Кемеровских свиней мясного направления, то хряки набирают до 400 кг веса. Свиньи весят на 120-140 кг меньше. Кемеровские поросята мясного направления быстрее набирают вес, при этом они потребляют немного меньше кормов, чем сородичи универсального направления. Соответственно, этот тип содержать выгоднее.

Толщина шпика у Кемеровских свиней универсального типа больше. Но при выведении усовершенствованной породы заводчики этого и хотели добиться. Чистый выход мяса после забоя у мясных хрюшек больше.

Особенности породы

Эта порода в свиноводстве ценится за устойчивость к морозам. Тело животных покрыто достаточно густой шерстью, но лохматая свинка не относится к всеядному типу животных. Кемеровские хрюшки капризны в еде и при плохом питании очень медленно набирают вес, что усложняет их содержание. Можно встретить представителей данной породы свиней на Украине и в России, на территории Белоруссии.

Характеристика пород свиней

В домашних хозяйствах России выращивают около 30 пород свиней, как отечественных, так и выведенных за рубежом. Создание новых пород продолжается и в настоящее время. Так, в крупной белой породе был получен белорусский и московский типы, а в Украине широкое распространение получил полтавский мясной зональный тип. Скрещивание лучших представителей разных пород позволяет получать крепкие особи с повышенной жизнеспособностью и продуктивностью.

Белая крупная

Эта порода имеет английское происхождение. Представители были завезены в Россию в 1975 году. В настоящее время является самой распространённой на постсоветском пространстве и уже получила название русской белой породы.

Животные имеют внешние признаки, характерные для универсальных пород. Туловище широкое, длинное. Голова лёгкая с небольшим рылом, уши приподняты вверх. Хорошо адаптированы к различным климатическим условиям. Неприхотливы в питании. Обладают мягким покладистым характером. Свиноматки достигают веса 220 – 250 кг, хряки – до 350 кг. При правильном кормлении вес поросёнка к 6 месяцам достигает 100 кг. Отличаются скороспелостью и имеют высокую плодовитость. В одном помёте свиноматка приносит 12 – 13 поросят.

К недостаткам белой крупной породы можно отнести склонность к ожирению, что отражается на качестве мяса. Мягкие баки и свислый крестец препятствуют интенсивному образованию мяса на задней части туловища.

Не рекомендуется выгуливать под палящим солнцем, так как белая масть способствует появлению ожогов. При выращивании в жарком климате необходимо сооружение навеса.

У свиней должно быть достаточно места, где можно порыть землю и поваляться в грязи. Свинарник необходимо снабдить хорошей вентиляцией и оборудовать канавки для отвода продуктов жизнедеятельности.

Дюрок

Родоначальниками этой породы являются гвинейские красные свиньи. Первоначально они относились к представителям сальных видов. Но последующее скрещивание с португальскими и испанскими особями позволило перевести их в мясные породы. Свиньи породы дюрок характеризуются как крупные животные красной масти с хорошо развитыми окороками. У них некрупная голова, кончики ушей опущены, спина имеет вид округлой дуги, крепкие ровные ноги.

Вес свиноматки достигает 260 – 280 кг, взрослые хряки весят 300 – 350 кг. Поросята довольно требовательны в питании. Чтобы хорошо набирать вес, им требуется много белковой пищи. При правильном рационе быстро набирают вес, уже к 5 месяцам могут весить около 100 кг.

Животные этой породы выносливы, много времени проводят на свежем воздухе. Обладают спокойным нравом. У них качественное вкусное мясо, прослойка сала на спине составляет в среднем 1,5 см.

Недостатком породы можно считать невысокую плодовитость. Свиноматка приносит 9 – 11 поросят. Кроме того, животные имеют предрасположенность к атрофическому риниту. Для профилактики заболевания необходимо следить за чистотой в свинарнике, утеплять его в холодное время года.

Несмотря на сложности в содержании и питании, порода дюрок находится на 4 месте по популярности.

Мангал

Свиньи породы мангал были выведены путём скрещивания карпатской мангалицы и западноевропейского дикого кабана. Относятся к мясным типам.

Отличительной чертой этой породы является густой волосяной покров, напоминающий каракуль. Окрас может быть белым, красным и смешанным. У животных некрупное туловище, средний обхват грудины, тонкие ноги. В среднем достигают веса 300 кг.

Рацион питания составляет в основном растительная пища. В этом мангалы выгодно отличаются от других пород. Они питаются подножным кормом, веточками молодых деревьев. Зимой употребляют в пищу вареные овощи, сено, отруби. Поросят подкармливают жидкой болтушкой. Обязательно должна быть чистая вода. Для выгула свиньям необходима просторная территория, с зелёной травой и кустарниками.

Первый приплод составляет всего 4 – 5 поросят, начиная со второго опороса, их количество увеличивается до 12. Рождаются детёныши полосатыми, в возрасте 1 месяца приобретают равномерный окрас. Благодаря густой шерсти даже маленькие поросята не боятся низких температур. Они обладают сильным иммунитетом, не требуют вакцинации.

Поголовье мангалов очень ограничено. Поэтому найти чистокровных породистых представителей для разведения является делом проблематичным.

Йоркшир

Порода свиней йоркшир была выведена в Англии путём скрещивания белой китайской и английской длинноухой свиней. В послевоенные годы была завезена на территорию Свердловской области и получила распространение в Центральном, Приволжском, Северо – Западном округах.

По продуктивности йоркширские свиньи относятся к универсальным породам. Они имеют вытянутое туловище с широкими крупными плечами. Голова средних размеров, мускулистая шея, брюхо плотное, не провисает. Кожа гладкая розовая со светлой длинной щетиной.

Максимальный вес взрослого хряка достигает 320 кг, самок – 250 кг. Средний вес поросят при рождении составляет 1 кг. Их рацион дополняют кашами и молочными продуктами. Свиньи этой породы могут страдать от авитаминоза и рахита. Поэтому нуждаются в минеральных добавках и кормах, обогащенных витаминами.

Йоркширы являются многоплодной породой. За один опорос свиноматка приносит 11 – 14 поросят. При правильном питании веса в 100 кг они достигают в возрасте 5 месяцев. До года поросят выкармливают на постное мясо, взрослые особи дают жирную свинину.

Поросята этой породы часто страдают от рожи. При появлении шелушения на коже, животное изолируют от основного поголовья и обрабатывают специальными мазями. Йоркширских свиней используют при скрещивании для улучшения качества мяса у других пород.

Кармал

Свиней породы кармал вывели путём скрещивания мангала и корейской вислобрюхой свиньи. По продуктивности они относятся к породам мясного направления и имеют минимальный выход сала. Внешне эти свиньи напоминают диких кабанов. У них крупная лохматая шерсть, иногда кучерявая. Окрас варьируется от пепельного до чёрного.

Кармалы быстро набирают вес даже при кормлении пищевыми отходами. В возрасте 1,5 лет могут весить 150 – 200 кг. Питаются в основном растительной пищей и имеют отличную систему пищеварения. Они могут поедать измельчённое зерно в сыром виде.

Свиноматка приносит около 12 детёнышей, максимальное количество в одном помёте составило 20 поросят. Молодняк рождается крупным и крепким, с прекрасным иммунитетом.

Кармалы пользуются большой популярностью у фермеров. Их отзывы свидетельствуют о том, что содержание кармалов выгодно во всех отношениях. Они неприхотливы в еде, потребляют гораздо меньше кормов, чем свиньи других пород. Для них не требуется тёплый свинарник. Благодаря густой шерсти животные хорошо переносят низкие температуры воздуха. У них вкусное сочное мясо с небольшой прослойкой жира. Выращивание кармалов не требует особых усилий и больших финансовых затрат.

Макстер

Свиньи породы макстер были выведены во Франции для улучшения мясных качеств породы пьетрен, гибридом которой и являются.

Макстеры отличаются крепкой конституцией. Туловище небольшой длины имеет цилиндрическую форму, мускулатура хорошо развита. Окрас бывает пёстрый или белый. Вес взрослых хряков составляет около 260 кг, самок – 240 кг. Суточная прибавка в весе составляет 800 грамм. Свиноматки не отличаются высокой плодовитостью и приносят в среднем 8 поросят. Низкий уровень молочности позволяет им выкормить только шестерых.

Макстеры относятся к мясным породам и не накапливают жир. Для их содержания необходимо оборудовать тёплый свинарник с хорошей системой вентиляции. Температура воздуха должна быть не ниже 16°C. Высокая влажность и низкая температура воздуха приводят к снижению иммунитета и повышают риск заболеваний.

Для получения вкусного мяса необходимо полноценное питание животных. Рацион должен включать злаки, отруби, рыбную муку, овощи. Свиньи этой породы не склонны к ожирению, поэтому потребляют корма в умеренном количестве. При правильном уходе и сбалансированном питании можно получить мясной продукт высокого качества с минимальным содержанием жира.

Другие породы, популярные в России и Украине

Белорусская черно-пестрая

Классификация пород свиней гласит о том, что Белорусская черно-пестрая хрюшка относится к универсальному типу. Она обладает крепким костяком и подходит для пастбищного содержания. Достоинствами животного являются скороспелость и высокая мясная продуктивность. Свиноматки дают многочисленный приплод.

Черно-пестрая масть привлекает к себе внимание. Не спутать данную породу свиней на фото с представителями других пород, окрашенных подобным образом, не позволяют особенности экстерьера. У Белорусской черно-пестрой свиньи широкая спина. И если практически у всех других пород линия спины ровная, то у Белорусских поросят спина незначительно прогнута. Также отличительной чертой данных животных являются х-образные ноги.

Мясная продуктивность белорусской породы свиней составляет 330 кг для хряков и 240 кг для свинок. При этом выход мяса после забоя составляет порядка 60%, что является хорошим показателем. Белорусская черная хрюшка отличается плодовитостью. Во время опороса на свет появляется в среднем 12 поросят.

Особенности породы

Белорусская черно-пестрая — это скороспелая порода свиней. Средние ежедневные привесы составляют порядка 750 г. При этом нет необходимости приобретать высокопитательные корма. Если дать возможность животному вдоволь гулять по засеянным разнотравьем территориям, получится добиться набора веса без особых материальных затрат.

Несмотря на все достоинства, породу на территории нашей страны можно встретить все реже и реже. Объясняют заводчики снижение популярности экстерьерными особенностями, к которым относятся х-образные ноги. Фермеры во всех породах свиней мира выбраковывают особей с подобной особенностью.

Беркширский говяжий гигант

Беркширская порода относится к мясным и мясояичным породам. Главная особенность линии — прескорость. В возрасте 6 месяцев поросенок уже весит около 95 кг. Если основной целью животновода является производство высококачественного мяса, рекомендуется забивать животных при достижении ими 115 кг.

При создании Berkshire, помимо свиней из графства Беркшир в Англии, также использовались свиньи китайской, неаполитанской и китайской селекции. И от каждого участника были взяты лучшие качества.

Взрослые особи имеют крепкое телосложение, короткую шею и относительно небольшую голову. Уши маленькие, в основном прямостоячие. Грудь глубокая, а спина плоская и широкая. Эта порода характеризуется хорошо развитым окороком и выпуклыми боками. Цвет кожи черный, шерсть густая.

Вес взрослого хряка колеблется в пределах 215-255 кг, а поросят — до 255 кг. Качественный выход после убоя составляет не менее 81 %. Мясо очень ароматное.

К недостаткам беркширской породы относится ее низкая плодовитость. В каждом помете бывает от четырех до восьми черных поросят.

Длинное тело с изогнутой спиной и маленькой головой сидит на длинных ногах. Цвет свиньи варьируется от золотистого до темно-красного.

Муромская

Свиньи Муромской породы были выведены в 1957 г. Обязаны мы их появлению зоотехникам Владимирской области. За основу были взяты беконные породы свиней, но заводчики стремились получить животное универсальной направленности, поэтому кроме беконных пород свиней были взяты Литовские белые, имеющие мясо-сальную направленность. Получился гибрид универсального направления.

Животные имеют пропорциональное телосложение, широкое туловище, прямую спину хорошо выраженные окорока и большие уши, посаженные на аккуратной голове достаточно низко. Мясная продуктивность составляет 280 кг для хряков, и 220 кг для хрюшек. Показатели не самые высокие даже для животных универсальной направленности. Выход мяса после забоя превышает 60%. Что касается репродуктивности, то во время опороса появляются на свет 11 поросят, которые быстро набирают вес. Толщина шпика составляет 27-30 см.

Особенности породы

Эта современная порода свиней приходится по душе многим фермерам, что обусловлено не только простотой содержания и всеядностью животных. Породистые Муромские парнокопытные обладают уравновешенным характером. У них хороший иммунитет, позволяющий противостоять многим заболеваниям.

Из недостатков можно выделить только х-образную постановку ног, но далеко не все особи имеют подобную черту экстерьера. Совершенствование породы предполагает выбраковку таких особей во время племенной работы.

Жир

Миргородская

Миргородская порода представляет собой сложное репродуктивное скрещивание местных короткошерстных черно-пестрых полтавщинских свиней с беркширской, среднебелой и крупной белой породами. Кроме того, для скрещивания использовались великие черные и тамворты.

Описание:

• Миргородские свиньи довольно длинные, широкие, с глубокой грудью и сильными ногами;
• Голова среднего размера, не грубая, с широкими мясистыми гантелями, с небольшими направленными вперед ушами;
• Профиль вогнутый, морда умеренной длины;
• туловище широкое, глубокое;
• окорока длинные, широкие, полные;
• кожа эластичная, не грубая;
• Щетинки длинные, толстые, блестящие.
• Масть черная и лохматая, редко черная или красновато-черная.

Живая масса батов составляет 230-250 кг; живая масса свиноматок 200-220 кг; плодовитость 10-11 поросят, удой 48-50 кг. В возрасте 180-185 дней подсвинки достигают живого веса 100 кг. Убойный выход составляет 80-85%. Скорость откорма составляет 680-700 г, затраты корма на кг — 4,1-4,2 кормовых единиц.

Порода широко используется для скрещивания с другими породами. Работа по улучшению породы велась с миргородской породой и тремя породными группами — Подольская Ряба, Кролевецкая и Приднепровская. Его разводят в Полтавской, Черкасской и других областях.

Большой черный

Большой черный — порода, выведенная в Англии. Она подходит для скрещивания с другими породами свиней, при этом улучшаются все характеристики этого вида животных.

Порода Large Black имеет ряд недостатков — для нее характерны волнистая кожа и мохнатая спина, а также конформационные изменения. Однако результаты скрещивания с крупной черной породой повышают плодовитость свиноматок, вес при отъеме и период откорма.

Важно помнить, что в каждой породе есть несколько типов животных, и путем правильного отбора можно изменить породу в нужном направлении.

Взрослые особи имеют крепкое телосложение, с короткой шеей и относительно небольшой головой. Уши маленькие, в основном прямостоячие. Грудь глубокая, а спина плоская и широкая. Эта порода характеризуется хорошо развитым окороком и выпуклыми боками. Он имеет черный окрас и хорошую шерсть.

Сибирская северная

Результатом работы зоотехников сибирского научно-исследовательского института стала Сибирская северная порода свиней. Во время селекционных работ использовали местных и Английских белых хрюшек. Официально признали Сибирскую северную породу свиней в 1942 г.

Окрашена свинка в белый цвет. Иногда присутствует рыжеватый оттенок.

Сибирская северная не относится к крупным породам свиней. При среднем телосложении мясная продуктивность составляет 240 и 350 кг для свинок и хряков. Выход мяса после забоя превышает 50%, а толщина шпика составляет 30 см. Соответственно, породу можно отнести к универсальному типу.

Порода Сибирская северная

Особенности породы

Данная разновидность имеет ряд недостатков. Зоотехникам еще придется поработать над улучшением конституции и такого показателя, как скороспелость. Также не лишним будет поработать над увеличением мясной продуктивности. Но Сибирская северная не зря находится в списке популярных пород. Она подходит для содержания в суровых условиях Сибири.

Условия содержания и кормления

Особо не переживать по поводу содержания могут только те фермеры, которые уже не один год разводят свиней, и довольно часто экспериментируют с породами, а вот начинающим фермерам надо тщательно подготовится, особенно если они приняли решение разводить породу макстер. Ранее было сказано, что этот вид не имеет способности накапливать жир, поэтому свиньи мерзнут, а также нет барьера от солнечных лучей, и при длительном нахождении на солнце могут получить тепловой удар. Оптимальные температурные показатели это от -15 до +30 градусов. Поэтому свинарник должен быть утепленным, а летом, если животные находятся в загонах, то обязательно с навесом для защиты от солнечных лучей. Чтобы правильно оборудовать помещение необходимо учитывать максимальные минусовые температуры в зимнее время и допустимую жару летом и с учетом таких показателей продумывать обустройство. Варианты свинарников для таких свиней можно увидеть на фото, а также посмотреть видео. Также можно выделить несколько основных советов для содержания:

• в свинарнике для такой породы запрещается выполнять стены из бетона, такой материал не греет и еще больше охлаждает помещение, поэтому лучше всего применять дерево или обычный кирпич;
• желательно утеплять стены, полы и потолок, это особенно важно, если свиньи содержаться в местах, где очень низкие температуры;
• напольное покрытие должно быть мягким, рекомендовано насыпать древесную стружку либо застились подстилками;
• для того чтобы следить за микроклиматом в свинарнике необходимо купить специальные приборы определения влажности и температуры в помещение;
• любые животные нуждаются в хорошей вентиляции воздуха;
• особое внимание надо уделять чистоте, регулярные уборки и плановая чистка с дезинфицирующими средствами обязательны;
• кормушки должны быть изготовлены либо из метала или быть деревянными, другие материалы запрещаются, это также относится и к поилкам;
• если правила содержания породы будут нарушаться, то свиньи могут тяжело болеть и не покажут свою продуктивность.

Еще раз хочется обратить внимание на показатели температуры, как на свежем воздухе, так и в помещениях, если данное правило не соблюдаются, то у свиней нарушается обмен веществ, следовательно, они просто живут, а в весе не прибавляют. Стоимость молодняка выше, чем у большинства пород, поэтому будет очень обидно, когда поросята тяжело заболеют и станут просто не рентабельными.

Такая порода требует внимание при разведении, ведь проводить селекционные работы с макстером очень непросто. Как правило, наши бизнесмены чаще всего выбирают модель бизнеса «купи-продай», то есть приобретают молодняк, выращивают его, а потом реализуют по более дорогой цене. Но в промышленном разведении или крупных хозяйствах, все равно встает вопрос о сводке свинок. Если скрещивать особей, которые были рождены в нашей стране, а также когда применяется чистокровная порода, то молодняк рождается с плохим здоровьем и плохо адаптируется, часто зафиксированы случаи ранней смерти. Хотя на первый взгляд малыши рождаются здоровыми, а также имеют отличные внешние и физические характеристики. Поэтому при селекционных работах лучше всего использовать гибридов, как со стороны матери, так и отца. Идеальный вариант – это когда кабан завезен из-за границы, а свиноматка здешняя. Только хряку необходимо дать время на адаптацию к нашим погодным и климатическим условиям.

Наилучший вариант, перед началом разведения породы – это консультация специалистов, фермеров, которые уже не один год занимаются данным видом хрюшек, как видите в разведении и содержании есть множество нюансов, все особенности обязательно надо обдумать и спланировать перед покупкой молодняка макстер.

Беркширская

Беркширская разновидность — это еще одна английская свинья, которая сегодня часто встречается и на территории России. На основе Беркширской породы свиней были выведены многие другие (Кемеровская, к примеру). Эти хрюшки окрашены в черно-пеструю масть. У породистых беркширов кончик хвоста окрашен в белый цвет. В зависимости от цели выращивания питание можно организовать несколькими способами. При откорме на мясо вес взрослой особи достигает 325 и 230 кг для хряка и свинки. При откорме на мясо и сало мясная продуктивность несколько снижается, но утолщается прослойка подкожного жира.

Особенности породы

Добиться высоких показателей мясной продуктивности можно без использования специальных комбикормов. В теплое время года эту крупную породу свиней можно держать не в помещении, а на огороженном участке земли. С наступлением холодов беконную породу свиней переводят в свинарник.

Все имеющиеся у хрюшек достоинства они передают по наследству. Соответственно, их можно использовать для усовершенствования других пород.

Самые необычные породы свиней

Многовековая селекция привела к появлению множества новых пород. Некоторые из них успешно прижились и получили широкое распространение. Например, ливенская порода, имеющая характерные серёжки на шее. Но есть необычные виды, которые сильно отличаются от стандартных пород и считаются экзотическими.

Тайваньские зелёные светящиеся

Трансгенные свиньи были выведены на Тайване. Описание эксперимента появилось в 2006 году. В эмбрионы был введён зелёный флуоресцентный протеин, позаимствованный у медузы. Эмбрионы внедрили 8 свиноматкам, но только 3 беременности закончились благополучными родами.

Оттенок кожи и глаз тайваньских поросят имеет зеленоватый цвет. А в тёмном пространстве они выделяются зелёным светом. Это уникальные особи, у которых даже внутренние органы окрашены в зелёный цвет.

Мини-пиги

Маленькие домашние свинки, являющиеся декоративной породой, выведены в 1950 году в Германии. Основателями породы являются вьетнамские вислобрюхие свиньи и дикие кабанчики небольшого размера.

Вес взрослой особи в среднем составляет 20 – 30 кг, а рост в холке около 50 см. Мини – пиги очень чистоплотные. Питаются овощами, любят сухие корма для домашних животных. Это ласковые и умные животные. Они быстро привыкают к своему дому, любят общение и требуют внимание.

Преимуществом декоративных свиней перед остальными домашними животными является отсутствие шерсти, что очень важно для людей, страдающих аллергией.

Кистеухая свинья

Дикая свинья, обитающая в тропических лесах западной и центральной Африки. Предпочитает территории вокруг рек и болот. Представители этой породы живут небольшими стадами, до 20 особей, во главе с доминирующим самцом.

Кистеухие свиньи получили своё название за кисточки, расположенные на концах длинных заострённых ушей. Туловище животных покрыто мехом коричнево – красного цвета, ноги чёрные, вдоль позвоночника проходит светлая полоса.

Питаются свиньи травой, ягодами, корнями растений, мелкими насекомыми. Взрослые особи достигают веса 115 кг. Свиноматка приносит в одном помёте 4 поросёнка. Попытки одомашнивания пока не привели к успеху из-за агрессивного характера кистеухих свиней.

Дюрок

Дюрок — уроженцы США. Они имеют красный окрас, что качественно отличает их от других парнокопытных. По правде говоря, свиньи красной породы окрашены не совсем в красный цвет. Они скорее рыжие, однако условно окрас называют красным. Работали над выведением красных хрюшек достаточно долго.

Дюрок — это крупная порода свиней, подходящая для пастбищного содержания. Отличительной чертой красных хрюшек, помимо необычного окраса, являются высокие ноги. Рыжие поросята вырастают до размеров в 350 и 280 кг для хряков и хрюшек. Дюрок относится к беконным породам свиней.

Порода свиней Дюрок

Особенности породы

Среди всех пород свиней беконного направления Дюрок выделяется наиболее высоким процентом чистого выхода мяса после забоя (80%). К тому же мясо ценится за вкусовые качества. В его структуре есть тонкие прослойки жира.

При всех достоинствах красных свиней стоит оговориться об их слабом иммунитете. Хрюшки породы Дюрок имеют предрасположенность к ряду заболеваний, в число которых попадает ринит. Также эти поросята нуждаются в высококачественном белковом питании, при отсутствии которого они плохо набирают вес. Соответственно, содержать этих хрюшек достаточно затратно.

Макстер

Макстер — это мясная свинка, которая особой популярностью пользуется в странах Европы. В России Макстеров можно встретить нечасто. Может быть, это обусловлено относительно невысокими показателями мясной продуктивности: хряки набирают 240 кг живого веса, а свинки — всего 200. При этом мясо ценится за вкусовые качества.

Особенности породы

Макстеры плохо реагируют на смену температурного режима. Они не переносят как низких, так и высоких температур. Соответственно, выращивать их в некоторых регионах не представляется возможным. Также стоит отметить, что они прихотливы к еде.

Достоинством макстеров является то, что при выращивании можно сэкономить на потреблении корма, поскольку свинки едят относительно немного.

Кантор

Кантор — это хряк, что выделяет его среди остальных видов свиней. Его выращивание усложнено тем, что это терминальный хряк. Но если создать все необходимые условия, кабан благополучно вырастет и наберет порядка 260 кг живого веса. Выход после забоя составляет порядка 80%, что является высоким показателем. Если говорить о постном мясе, показатель падает до 55%.

Особенности породы

У Канторов стоячие уши. Они не склонны к ожирению, что можно отнести к достоинствам. Мясо, полученное после забоя, обладает отменным вкусом.

Мейшан

Мейшан — это экзотическая разновидность, которую в России встретить можно крайне редко. Эта хрюшка цениться исключительно за великолепное сало. Ее родиной является Китай. Отличительной чертой хрюшки является необычный темный окрас.

Уязвимым местом Мейшан является иммунитет. Животные предрасположены ко многим заболеваниям, поэтому за ними нужно тщательно ухаживать.

Особенности породы

Во время опороса самки приводят на свет порядка 15 поросят.

Мейшан — далеко не быстрорастущая хрюшка, однако жир она набирает быстрыми темпами. Во время кормления можно использовать грубые корма.

Другие высокопродуктивные виды пород

Мы оставили без внимания такие высокопродуктивные породы, как Чистогорская, Туклинская, Пуховая Мангалица (волосатая свинья), Вьетнамская вислобрюхая, Украинская степная рябая, Кавказская, Московская, Приморская, Ливенская, Гемпширская, Уэльская, Латвийская, Ливенская (с сережками), Сибирская, Голландская, Хайпер, Джесси, Боди, Максгро, Оптимус, Свинобык, Данбред, Макстер (но не мастер, как ее ошибочно иногда прописывают в интернет-источниках). Необычный внешний вид имеют Краснопоясые парнокопытные.

Также можно было уделить внимание Монгольской, Ленинградской, Корейской, Венгерской свинке, хряку Альба, Темпо, Максимус. Каждый вид свинок имеет специфические особенности. Вьетнамская вислобрюхая, к примеру, — это травоядная свинка, а порода Гемпшир является одной из самых старых. Еще бывают карликовые животные, которые подойдут для выращивания в небольших свинарниках.

Декоративные и редкие породы

Существуют и декоративные породы. Здесь можно увидеть кудрявых и шерстяных хрюшек, полосатых и пятнистых. Бывают декоративные поросята разных окрасов (чёрные, белые, пепельные и т. д.). На кучерявых свинок лучше посмотреть на видео. Содержание декоративных пород отнимает много времени. К тому же, им нужны определенные условия (загон для выгула, к примеру).

Мы не описывали редкие породы, ведь они неактуальны для нашего региона. К примеру, черная короткоухая редкощетинная свинка родом из Америки ни в Беларуси, ни в России, ни на Украине не встречается. Помимо этого, данные животные не могут похвастаться высокими показателями продуктивности.Их единственный плюс — хряки весом 100 кг обладают необычайно вкусным мясом. Некогда домашняя черная свинка сегодня практически смешалась с популяцией диких хрюшек. Черная короткоухая редкощетинная свиноматка отличается плодовитостью.

Мясные и лососевые породы.

В эту группу входят универсальные породы, которые разводятся одновременно на мясо и на бекон. Это очень популярно в России, поскольку позволяет кормить животных без ограничений. Только в зрелом возрасте свиньи, питающиеся мясом, начинают набирать жир. Молодые свиньи используются для производства мяса и деликатесов. Питательная ценность так же высока, как и вкус.

Производство мяса является прибыльной отраслью свиноводства. Полезный выход с одной туши составляет 70% или более.

Литовский белый.

Свинья с направлением производства в основном мяса и шерсти. Выведена в Литве в середине 20 века путем скрещивания местных самок с самцами нескольких пород: крупной и средней белой, немецкой длинношерстной и короткошерстной. Отличаются плодовитостью и высокой массой тела.

Внешний вид. У белых очень крепкое телосложение. Тело округлое и хорошо развитое, достигает длины 175-155 см (самки и самцы). Голова и шея среднего размера, с округлым профилем. Бока прямые, скелет хорошо развит и не утолщен. Живот упругий и объемный. Кожа толстая, а щетинки белые.

Производительность. Самка производит на свет 10-12 поросят. Молодые быстро растут. Вес взрослого кабана превышает 300 кг, свиноматки — 200 кг. Выход туши составляет более 50% мяса и 3,6% жира.

разведение и уход. Порода является прибыльной и нетребовательной. Поросята быстро растут и мало едят. Для достижения максимально возможного уровня продуктивности важно спланировать рацион кормления и обеспечить хорошие условия содержания.

Преимущества. Эта порода имеет гармоничное строение тела. Он хорошо сочетается с другими сортами, например, для улучшения вкуса мяса. Его плодородность также отмечается как преимущество.

Недостатки. Только внешние недостатки — часто встречаются с поникающими желобами, захватом за плечи, недостаточной упитанностью.

Большой белый

Самая распространенная в России порода, пришедшая из Англии. Он прошел несколько этапов селекции и несколько раз совершенствовался. Зарегистрирован в 1851 году. Иногда называется Йоркшир. Он характеризуется высокой репродуктивной способностью, скоростью развития и роста.

Внешний вид. Животное имеет белый окрас и гармоничное телосложение. У него длинная спина и широкая и глубокая грудь. Живот большой, но не обвисший. Ноги сильные и короткие. Ягодицы мускулистые. Голова средняя, щеки мясистые, лоб широкий.

Производительность. Взрослые тигры достигают веса 300-380 кг. За один опорос королева рождает 12 детенышей. При интенсивном откорме их суточный прирост может достигать 850 г.

Разведение и уход. Эта порода хорошо адаптируется к различным условиям и климату, хотя не переносит сильной жары и морозов. При обустройстве свинарника необходимо предусмотреть использование навеса, так как солнечные лучи пагубно влияют на бледную кожу свиней. Это может привести к ожогам.

Преимущества. Отличные производственные характеристики. Животные неприхотливы к предоставляемому рациону. Высокая плодовитость и хороший набор веса.

Недостатки. Склонность к ожирению и перегреванию.

Украинский большой белый

Инбредный вид свиней породы Большая белая. Он был разработан в ведущих племенных хозяйствах и 10 подсобных хозяйствах. УКБ-1 был утвержден в 1984 году.

Внешний вид. Большое животное. Внешне он ничем не отличается от большой белой свиньи.

Производительность. Хряки достигают живого веса 330 кг, а матери — 250 кг. Многоплодные роды, около 10-12 поросят. В возрасте 2 месяцев молодняк достигает веса до 20 кг.

Разведение и уход. Свиньи неприхотливы в содержании, легко переносятся с места на место. Однако массивное телосложение позволяет животным разрушать слабые ограждения, что следует учитывать при строительстве вольеров.

Преимущества. Вкусное, в меру жирное мясо. Постепенное созревание. Плодовитость и хороший материнский удой.

Недостатки. Плохо переносит жару и низкие (-30 и ниже) температуры.

Украинская белая степь.

Из названия понятно, что эти свиньи родом из Украины. Одна из лучших пород, она была выведена специально для степной части страны — регионов с сухим климатом. Свиньи хорошо приспособлены к среде, в которой они живут, и хорошо акклиматизируются. Порода используется для выведения новых и улучшения существующих сортов.

Внешний вид. Эти животные похожи на крупную белую породу, но голова у них более длинная и узкая, а щетина более грубая. Скелет прочный. Тело широкое и глубокое, а ноги сильные и без складок. Цвет щетинок белый, иногда с более темными голубоватыми пятнами.

Производительность. Выведена как высокорепродуктивная порода. Свиноматки рожают в среднем 12 поросят за один раз. Средний прирост веса молодняка составляет 700-710 г в день. Взрослые свиноматки достигают веса 210-340 кг.

Разведение и уход.. Универсальная порода, которая легко адаптируется к суровым погодным условиям (ветер, холод, жара) и способна переваривать низкокалорийные корма. Пастбищный период длительный.

Преимущества. Выносливость. Способность адаптироваться к различным условиям. Рождаемость. Рождаемость.

Недостатки. Внешне — у некоторых особей наблюдается поникший крестец.

Украинская бурная степь

Основой для создания породы послужили свиньи породы Ярроу, которые принадлежали к украинской степной белой линии породы. Для достижения желаемых результатов было использовано предварительное скрещивание с беркширской и мангалицкой породами. Утвержден в 1961 году.

Внешний вид. Небольшого роста, но с крепким телосложением. Длина тела хряков составляет 180 см, а самок — 165 см. Талия и спина широкие и прямые. Ягодицы хорошо округлены. Цвета варьируются от черного, черно-белого, черно-красного, красного и других.

Производительность. Свиноматки не очень плодовиты, рожая 9-10 поросят за раз. В возрасте 7 месяцев молодые поросята достигают веса 100 кг. Вес хряков достигает 320-325 кг, а самок — 240 кг.

Разведение и уход. Животные хорошо переносят жару благодаря своей окраске. В молодом возрасте они пригодны для откорма, как на мясо, так и на сало.

Преимущества. Эти животные легко адаптируются к жаркому и засушливому климату. Они сильные и выносливые.

Недостатки. Похожа на украинскую белую породу — круп иногда опущен.

Северо-Кавказский .

Эта порода была получена путем скрещивания кубанской с крупной белой, беркширской и короткоухой белой. В настоящее время северокавказских свиней скрещивают со свиньями породы пьетран для улучшения их мясных качеств. Они используются в промышленных масштабах в качестве чистопородных гибридов.

Внешний вид. Сильные животные, с широкой головой и грудью. Туловище бочкообразное, грудь глубокая. Бедра хорошо сформированы, ноги сильные. Скелет тоньше, чем у аналогичных пород. Щетина густая, с мягким подшерстком зимой. Окраска пестрая.

Производительность. Взрослые кабаны весят до 350 кг, а самки — 230 кг. У них большое количество свиней, которые рожают в среднем 10-11 поросят. В возрасте шести месяцев поросята достигают веса 100-120 кг.

Разведение и уход. Северокавказские свиньи приспособлены к суровому континентальному климату. Их можно выращивать круглый год в открытых сараях и хорошо использовать пастбища.

Преимущества. Быстрое созревание. Обилие и хорошие материнские качества. Спокойный нрав. Способность находиться на открытом воздухе.

Недостатки. Качество мяса не соответствует самым высоким стандартам. Скелет тонкий.

Кемеровская

Это мясо-сальная порода сибирской селекции, приспособленная к суровым условиям севера. Кемеровские свиньи используются для промышленного скрещивания с Великой белой, Ландрасом и Сибирскими свиньями. Этих животных разводят в Казахстане, Сибири и на Дальнем Востоке.

Внешний вид. Животные крупного телосложения, с правильной формой тела. Длина самок 160-165 см, длина хряков до 170 см. Грудь широкая и глубокая. Ягодицы хорошо выражены. Уши маленькие и прямостоячие. Голова среднего размера. Масть черная, со светлыми пятнами на лбу, хвосте и конечностях. Щетинки плотные.

Производительность. Самки рожают 10-12 поросят за один раз. Плодовитость самок жвачных животных составляет 60-65 кг. Малыши набирают вес 730-780 г в день. Вес взрослой особи достигает 250-350 кг.

Разведение и уход. Животные выносливы и энергичны. Их можно выращивать в суровом континентальном климате. Однако, если они недоедают, они нездоровы и заболевают.

Преимущества. Быстрое созревание. Хорошая репродукция. Адаптация к условиям северных регионов. Спокойный характер.

Слабые стороны. Требуют пайки.

Ливенская

Свинья комбинированного типа, которую разводят для получения мяса и сала. Потомками породы являются крупные белые, беркширы и ландрасы. Ливен были выведены в начале 19 века, а порода была подтверждена в 1949 году; к 1980 году было зарегистрировано 60 000 свиней. Это сильные, выносливые животные со спокойным нравом, завоевавшие хорошую репутацию благодаря высокому качеству мяса.

Внешний вид. Крупный размер: с удлиненным телом (150-180 см) и грудной клеткой 150-165 см, имеет высокую холку и крепкое телосложение. Брюшко слегка впалое. Спина широкая и прямая. Голова короткая, профиль головы — рыльце. Уши большие. В нижней части шеи имеются характерные серьги. Окрас белый с серыми пятнами.

Производительность. Эти свиньи отличаются хорошими откормочными качествами. Взрослые свиноматки достигают веса 250-330 кг (самки и самцы соответственно). Свиноматки очень плодовиты и дают в среднем 11 поросят за опорос.

Разведение и уход. Эти животные неприхотливы и выносливы, приспосабливаются к различным условиям и очень терпимы к выпасу. Они любят есть большое количество корма, рожь и картофель.

Преимущества. Легко ухаживать. Неприхотлив в выборе кормов. Развитый материнский инстинкт и спокойный нрав.

Недостатки. Дряблое телосложение, большие кожные складки.

Муромская

Универсальная порода, выведенная в Муромском районе Владимирской области в результате скрещивания местной породы с литовской белой свиньей. Утвержден в 1957 году. Качество породы продолжает улучшаться.

Внешний вид. Его цвет — белый. Крепкое телосложение. Чешуя широкая и хорошо сбалансированная, быки достигают 185 см в длину, а самки — 170 см. Спина сильная и прямая. Ноги короткие и хорошо выпрямлены. Головка легкая и маленькая. Уши длинные и большие, свисают вниз над глазами. Кожа без складок, эластичная, а волосы светлые и плотные.

Производительность. Самки очень плодовиты, каждая рожает от 10 до 12 поросят. Молодняк быстро растет, достигая веса 100 кг в 6-7 месяцев. Взрослые особи весят 250 кг (самки) и 330 кг (самцы).

Разведение и уход. Эта порода распространена в центральной части России, в Нечерноземной зоне. Свиньи хорошо адаптируются к местным кормам, содержатся на пастбищах и легко приспосабливаются к новым условиям.

Преимущества. Спокойный темперамент. Нетребователен в еде. Постепенность. Сильный иммунитет.

Недостатки. Внешне неблагоприятное — икающее положение ног.

Брейтовский

Оригинальная порода была выведена в Ярославской области путем скрещивания местного скота с несколькими породами, такими как латвийская лысая, полесская, датский ландрас, крупная и средняя белая. В 1948 году порода была утверждена, после чего получила массовое распространение в стране. Свиньи Breitling хорошо подходят для влажного и холодного климата, так как они легко адаптируются к этим условиям.

Внешний вид. Крупные животные с хорошо сбалансированной головой и слегка дугообразным профилем. Большие уши, перекрывающие глаза. Шея ясная, средней длины. Тело мускулистое, ноги прямые и сильные, хорошо выражены окорока. Кожа упругая, но при сильном наборе веса могут появиться морщины. Щетинки плотные. Цвет белый, с редкими крапинками.

Производительность. Высокая урожайность. За один опорос королева откладывает 11-12, редко 13-14 детенышей. При правильном кормлении ежедневный прирост веса составляет 680-750 грамм. Взрослые особи достигают веса 250-350 кг (в зависимости от пола).

Разведение и уход. Эти животные выносливы и приспосабливаются к различным климатическим условиям. Их разводят не только в центральных регионах, но и в Мурманской и Ленинградской областях. Поросята и их мать требуют самого тщательного ухода: они должны содержаться в сухости и чистоте.

Преимущества. Брейтовские свиньи спокойны и заботливы по отношению к своему потомству. Нетребователен в кормлении. Адаптация к изменениям температуры. Мясо со средним содержанием жира.

Слабые стороны. Необходимо улучшить качество мяса.